Соус "бешамель" Рецепты с фото APK

Спасибо, что пользуетесь нашими приложениями! В новой версии мы внесли изменения в дизайне, так же устранили мелкие недочеты и баги. Будем рады, если вы поделитесь своим отзывом.

Nước sốt truyền đạt một món ăn ngon ngọt nhất quán và tăng hàm lượng calo của họ. Nhiều nước sốt có chứa các loại gia vị và hương liệu, đó là thú vị các cơ quan tiêu hóa; nước sốt màu sắc tươi sáng thuận lợi sắc thái của màu lương thực
Nước sốt không chỉ phục vụ để chuẩn bị một món ăn, mà còn được sử dụng trong quá trình chuẩn bị: nhiều loại thực phẩm được chiên trong một nước sốt hoặc nướng với nước sốt. tàu lưu trữ đặc biệt gọi là nước sốt sauceboat.
Sự ổn định của nước sốt được chia thành:
lỏng (quán kem lỏng) - cho tưới nước và món hầm;
Mật độ trung bình (tính nhất quán kem dày) - cho rang và thêm vào các món ăn thực vật;
dày (nhất quán nhớt semolina) - cho nhồi nhét và thêm vào một số các món ăn.
Mỗi sốt bao gồm một cơ sở chất lỏng và một phần bổ sung, trong đó bao gồm nhiều loại thức ăn, gia vị và gia vị. Nước sốt, nấu trong bột lỏng dựa nhất định: nước dùng (đỏ và trắng):
trong nước luộc thịt (đỏ và trắng)
súp cá (đỏ và trắng)
trong canh nấm (đỏ và trắng)
dinh dưỡng chế độ ăn uống: nước
trên nước luộc rau
trên nước canh ngũ cốc
kem chua (trắng)
sữa (trắng)
mà không cần bột:
bơ
dầu thực vật
trứng dầu
giấm
nước sốt lan rộng: sốt cà chua, mayonnaise, nước sốt đậu nành, nước chấm do bechamel sáng tạo, tkemali, satsebeli, salsa, nước mắm, nước sốt tỏi, sốt nấm, tartar

nước sốt cổ điển nước chấm do bechamel sáng tạo (hay còn gọi là màu trắng) chuẩn bị như sau: trong một cái chảo lớn, làm tan cần 30 gram bơ, thêm hai thìa bột và chiên, khuấy, vì hai hoặc ba phút. Đổ 600 ml sữa, không ngừng khuấy, để hỗn hợp xuất hiện không cục muối, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, khuấy phút 40-45. Sau đó lọc nước sốt vào chảo xào sạch, thêm hạt tiêu, muối và một nhúm hạt nhục đậu khấu.
Các đặc tính của bộ sưu tập của chúng tôi:

- Tên (bản sắc chung và quốc gia) các món ăn;
- Thời gian nấu tương với hình ảnh;
- Danh sách cần thiết cho việc chuẩn bị của các thành phần thực phẩm, số lượng và tỷ lệ của họ;
- Thiết bị và phương tiện cần thiết cho việc chuẩn bị các bữa ăn;
- Số lượng những người được món ăn;
- món ăn Calorie (đôi khi nội dung của các protein, chất béo và carbohydrate);
- Hướng dẫn từng bước cho việc chuẩn bị các bữa ăn;
- Phương pháp Phục vụ (món ăn trang trí và phục vụ)
- Công thức từ thực phẩm khác nhau như: các món thịt, món cá, món ăn từ đậu hũ và bột (bánh ngọt), công thức nấu ăn các món ăn gia cầm và thịt gà từ các sản phẩm sữa
- Lớn lựa chọn của các món ăn dân tộc: thực phẩm Nga (bánh), Trung Quốc (gạo và mì), Thái, Ucraina (borscht), ẩm thực da trắng (thịt nướng), món ăn Ý (pasta và pizza, risotto), Nhật Bản (sushi), và dĩ nhiên Pháp
- Trong bộ sưu tập bạn sẽ tìm thấy công thức nấu ăn cho món salad, súp, món ăn phụ, ngũ cốc, các món tráng miệng, bánh ngọt, các món thịt
- Bí quyết cho những người khác nhau đơn -children, thực đơn chay, các món ăn chay, ăn kiêng không có gluten

Recipe - hướng dẫn cho việc chuẩn bị thực phẩm. Nó chứa thông tin về thực phẩm cần thiết, tỷ lệ của họ và hướng dẫn pha trộn và chế biến. Công thức nấu ăn mô tả các xử lý cơ học và nhiệt của các thành phần, các phương pháp phục vụ bài báo xong.

Công thức nấu ăn với hình ảnh truyền qua truyền miệng, cũng như công bố trong sách dạy nấu ăn và trên các trang web chuyên ngành. Có công thức nấu ăn bí mật, ẩm thực truyền tới người thừa kế của ông