The French Laundry Cookbook APK

《紐約時報》的露絲·賴克爾（Ruth Reichl）寫道：納帕谷（Napa Valley）法國洗衣店的廚師兼所有人托馬斯·凱勒（Thomas Keller）是一位巫師，一個純粹主義者，一個痴迷於獲取它的人，“美國最令人興奮的用餐地點”對。而這是他的第一本烹飪書，與法國洗衣餐本身一樣令人滿足：一系列小型，無可挑剔，高度精緻，重點突出的課程。最令人眼花is亂的是，凱勒的方法是如此簡單：將魚皮上的水分從魚肉中榨取，以便將其炒得很漂亮。在深鍋中煮雞蛋以達到完美的形狀；殼內最初的浸泡，使煮熟的生龍蝦從殼中抽出；用醋作為增味劑；反復清洗骨頭以獲得最乾淨，最清晰的口味。從創新的湯技術到烹飪綠色蔬菜的正確方法，再到大魚烹飪的秘訣，再到製作令人嘆為觀止的甜點；來自伯爾蒙特？ 《法國洗衣食譜》以鵝肝醬或法式烤麵包和瘋狂出奇的咖啡和甜甜圈為主題，通過食譜，論文，個人資料和非凡的攝影作品，捕獲了美國最棒的餐廳之一，其最棒的廚師以及製作美食的食物兩者都是獨特的。一百五十種最高級的配方是法國洗衣房的精確配方，沒有採取捷徑，沒有忽略任何關鍵步驟，所有這些都已在家用廚房中經過了全面測試。如果您不能使用法國洗衣店，現在就可以在家中重新體驗葡萄酒鑑賞家所說的“盡可能達到就餐完美”的體驗。

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