Amazing African Recipes APK

非洲美食是數以百計的居住在大陸的不同文化和群體的多種多樣。這種多樣性反映在選擇食材，準備和烹飪技術風格上的許多當地的烹飪傳統。許多菜餚也受到生活在非洲大陸許多地方的生活本質 - 你會發現農民，牧民和漁民無處不在。他們種的莊稼或因此他們不讓動物影響的地區受歡迎的菜餚。

菜也被外國遊客和入侵​​者的影響。北非的食物已經通過誰把香腸1世紀，腓尼基人，其次是誰介紹小麥迦太基嚴重影響，那麼游牧的柏柏爾改編自麥的粗麵粉到方便麵 - 在該地區主要的主食。從公元7世紀起，阿拉伯人推出了各種香料，如藏紅花，桂皮，生薑，丁香和桂皮，來自新世界，他們得到了辣椒，西紅柿和土豆。

在東非美食阿拉伯的影響力可見一斑。在1000年前解決在海岸邊，阿拉伯人航行與大米和調料，在沿海地區的斯瓦希裡的食物尤為明顯。他們還帶來了檸檬，橘子和家豬來自中國和印度。接下來是大英帝國和它是誰把他們的食物和他們在一起，如五香蔬菜咖哩，扁豆湯，chapattis和泡菜印度工人。英國本身也用高品質的咖啡一起引進的羊，牛和山羊新品種影響的食品。

隨著我們更多的內陸地區，儘管牛，綿羊和山羊在非洲東部普遍，他們通常被認為是貨幣形式和豐富的牧民商店。因此，雖然可用於乳製品他們，他們不經常使用他們的肉。因此很多人在東部地區嚴重依賴主要是穀物，豆類和蔬菜，魚在湖泊和河流地區提供蛋白質。一個在東部非洲和南部非洲也最普遍的主食是玉米地。玉米麵粉用水煮熟成粥僵硬或麵團 - 叫烏咖哩，nsima或sadza，這取決於你在哪裡。

這可能是相鄰東非但在非洲之角的食物是非常不同的。在這裡，伊斯蘭教和基督教信仰大大影響了食品。沒有豬肉對於初學者，並以此為科普特基督徒，他們適應了無肉快天的用量增加的脈衝，扁豆，鷹嘴豆等。在埃塞俄比亞和厄立特里亞的菜餚主要傳統菜餚非常相似，兩者都受tsebhis（燉菜）主導與英杰拉服務 - 從畫眉草，小麥，或高粱，索馬里還發現了一個大餅。在索馬里，一個有趣的除了他們的菜是意大利面，這在19世紀80年代與意大利人趕到，並與阿拉伯人和也門人來到甜味菜。

就在英國和印度人，葡萄牙人來到非洲，介紹焙燒和醃製的技術。這在東非很明顯與尼亞馬choma（烤肉）的文化，而且在南部非洲。

南部非洲，對非洲大陸的任何區域的最多樣的美食，這是文化的混合的結果 - 土著非洲部落社會中，歐洲和亞洲人群。大多數非洲族裔社區的有飲食包括肉類和牛奶，一些蔬菜和穀物。葡萄牙人影響見證了皮瑞 - 皮瑞（辣椒調味品）的進入該地區，以及歐洲殖民者帶來了固化所產生的臭名昭著的臘肉技術 - 幹肉片。

西部和中部非洲，歐洲定居者少得多的影響。世紀歐洲人到來之前，西非人與阿拉伯世界的香料貿易，因此通常西非的食品充滿了熱性香料。