Recettes marocaine APK

ความคิดริเริ่มและความมีชีวิตชีวาของอาหารโมร็อกโกเกิดจากอิทธิพลมากมายที่ได้รับ: อาหารอาหรับสูตรอาหารบางอย่างยังคงดำเนินการอยู่ในปัจจุบันย้อนกลับไปในสมัยของ Abbasids อาหาร Berber สำหรับ Couscous โดยเฉพาะ อาหารมัวร์สำหรับสตูว์และ tagines และส่วนผสมทั้งคาวและหวาน นอกจากนี้เรายังสามารถสังเกตเห็นอิทธิพลของอาหารตุรกีแอฟริกันยิวและวัฒนธรรมการทำอาหารจากเอเชียใต้ (อินเดีย ... ) อิทธิพลทั้งหมดเหล่านี้มีอยู่ในอาหารที่หลากหลายและหลากหลายโดยได้รวมเอาอาหารทั้งหมดของโลกเข้าด้วยกันในขณะที่เพิ่มสัมผัสซึ่งทำให้เป็นอาหารที่สนุกสนานและน่าลิ้มลอง

Couscous :

Couscous เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจาก Berber ซึ่งทำจากข้าวสาลี semolina พร้อมกับผักบางครั้งก็อุดมไปด้วยเนื้อแกะไก่เคบับหรือปลา

Couscous กับปลาเป็นอาหารพิเศษของเมืองโมร็อกโกบนชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติกในSaléเสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมและลูกเกดในขณะที่ Safi และ Essaouira จะปรุงด้วยผัก

Pastilla
Pastilla เป็นอาหารแบบดั้งเดิมจาก Maghreb ซึ่งมีต้นกำเนิดใน Andalusia ประกอบด้วยแผ่นแป้งที่เรียกว่า ouarka ใกล้กับแผ่น brik) มีหัวหอมสัตว์ปีก (นกพิราบไก่ไก่ตะเภา) หรือแม้แต่อาหารทะเลสมุนไพรและเครื่องเทศก็จำเป็นเช่นกัน ( ผักชีฝรั่งผักชี) ไข่ลวกและอัลมอนด์ปรุงรสด้วยซินนามอน

Tagines
Tagine (ชื่อผู้ชาย) เป็นจานอบที่ทำจากดินเผาราดด้วยฝาทรงกรวย เขาตั้งชื่อให้กับสตูว์ที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ปีกหรือปลาโดยเฉพาะผักหรือผลไม้และเครื่องเทศต่างๆ

อาหารถูกเคี่ยวด้วยไฟอ่อนตุ๋นและนึ่งบนเตาหรือเตาอั้งโล่ (คานูน) ที่ทำจากดินเผา โดยทั่วไปการปรุงอาหารสามารถทำได้โดยใช้แก๊สหรือเตาไฟฟ้าโดยวางเครื่องกระจายอากาศไว้ใต้ tagine

ขนมปังเป็นอาหารที่จำเป็นในอาหารโมร็อกโกซึ่งมาพร้อมกับอาหารเกือบทั้งหมดยกเว้น Couscous, rfissa และ Pastilla เราสามารถแยกแยะความแตกต่างของขนมปังได้หลายชนิดเช่น batbout หรือที่เรียกว่า khobz lmaqla (ขนมปังกระทะ), tafarnout จาก ภูมิภาคของ Souss, qrichla ที่กำหนดโดยพหูพจน์ qrichlate หรือ gors ชนิดหนึ่งของขนมหวาน
-------------------------------------------------
- ถั่วขาวโมรอคโค
- มะเขือโมรอคโค (Zaalouk)
- ลูกซาร์ดีน
- ซุปถั่ว
- ผักชอร์บา
- ซุปถั่วแยกบิสซาร่า
- แพนเค้กมันฝรั่ง“ Maâkouda”
- ฮาราร่าซุปโมร็อกโก
- ไข่เจียวใส่คลี (เนื้อแห้ง)
- purslane โมร็อกโกกับมะกอกและมะนาว
- ถั่วโมรอคโค
- ซีฟฟาผมนางฟ้า
- ทาจินกับลูกพรุน
- ปลาอบโมรอคโค
- คูสคูสโมร็อกโกกับผักย่าง
- โรลเนื้อสับเค็ม
- สลัดแครอทโมร๊อคโก
- ปลาโมร็อกโกและโครเกต์แอปเปิ้ล
- ลูกชิ้นโมรอคโคกับมะเขือเทศ
- tagine ปลาโมร็อกโก
- Batbout หรือ Bread
- ซุปถั่วเลนทิลโมร็อกโกและแครอท
- ทาจินโมร็อกโกกับเนื้อวัวและลูกพรุน
- คนทำไก่โมร็อกโก
- แพนเค้กโมร็อกโก
- เนื้อลูกวัวกับฟักทองและเครื่องเทศ
- ขากระต่ายใน tagine
- ทาจินไก่ด่วนในไมโครเวฟ
- เนื้อลูกวัว tagine
- เนื้อแกะกับลูกพรุนและอัลมอนด์
- คูสคูสกับเนื้อแกะและไก่
- สูตรผัดมันฝรั่ง
- สลัด Beqoula
- สลัดพริกไทยย่าง
- ทูน่ากระป๋องในน้ำมันมะกอก
- สูตรสลัดพาสต้าทูน่า
- สลัดอะโวคาโดและกุ้ง
- สลัดไก่กับอะโวคาโด
- สลัดพาสต้าไก่
- tagine หอยแมลงภู่โมร็อกโก
- ไก่ผัดเครื่องเทศและมะเดื่อแห้ง
- มะเขือม่วงหมักโมรอคโค
- Mhancha เค็มกับเนื้อสับ
- Tagine กับหัวหอม