Узбекская кухня Рецепты с фото APK

Спасибо, что пользуетесь нашими приложениями! В новой версии мы внесли изменения в дизайне, так же устранили мелкие недочеты и баги. Будем рады, если вы поделитесь своим отзывом.

อุซเบกิอาหารที่อุดมไปด้วยห้องครัวที่มีประวัติยาวนานซึ่งจะเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับอุซเบกิวัฒนธรรมภาษาและประเพณี ต้นกำเนิดของมากของพวกเขาได้หยั่งรากลึกและเก็บไว้ในประเภทที่แบบดั้งเดิม พวกเขาเป็นที่นิยมทั่วโลกเช่น pilaf, Lagman, ปลากระเบนราหูและอื่น ๆ ในอุซเบกิมีคุณสมบัติของการเตรียมอาหารเหล่านี้เช่นเดียวกับอาหารเดิมของมันอย่างสมบูรณ์

ประเพณีที่ยอดเยี่ยมพัฒนาของอาหารอุซเบกมีการเตรียมความพร้อมทุกชนิดของอาหาร: เนื้อหลักอาหาร, ซุป, เบเกอรี่และผลิตภัณฑ์ขนมสลัดและเครื่องดื่ม

สำหรับอาหารจานเนื้อหลักทั่วไปของการทำอาหารทอด, อาหารแคลอรีสูงที่ใช้อย่างแพร่หลายของน้ำมันเมล็ดฝ้ายไขมันหางแกะน้ำมันเครื่องเทศและสมุนไพร
อุซเบกิอาหารที่ปลูกส่วนใหญ่อยู่ในเอเชียประเพณีและสูตร แต่ยังมีรายละเอียดของตัวเอง
เนื้อส่วนผสมที่นิยมมากที่สุด - แกะ แต่ใช้กันอย่างแพร่หลายเนื้อวัวและเนื้อม้า จานเนื้อหลักมักจะเป็นสินค้าที่มีวันหยุดที่ดี ยกตัวอย่างเช่นสัดส่วนสูตร pilaf คลาสสิกของเนื้อส่วนที่ 1 - 1 ส่วนหนึ่งของข้าว น้ำมันที่ใช้อย่างอุดมสมบูรณ์ด้วยน้ำมันเมล็ดฝ้ายที่นิยมมากซึ่งถูกนำตัวก่อนที่จะใช้ความร้อนมากเกินไป จานคลาสสิกที่ไม่ได้ทำในการปรุงอาหารที่คมชัดมากหรือเผ็ด แต่มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายสมุนไพรและเครื่องเทศเช่นยี่หร่า (ยี่หร่า), ยี่หร่า, Barberry ผักชีงายี่หร่าและใบโหระพา (เรย์ฮอน) มักจะเป็นส่วนผสมสลัดใช้ผลิตภัณฑ์นม - พิเศษและ katyk suzma

การใช้งานที่เฉพาะเจาะจงในซุป (shourpa) ธัญพืช - ถั่วเขียว (ถั่วหลากหลาย) durra สีขาว (ข้าวฟ่าง), ข้าว, ข้าวโพด จานเนื้อมีการจัดทำเกือบเสมอกับหอมใหญ่กับแท็บในสัดส่วนของเนื้อจะสูงกว่าในด้านอาหารยุโรป ในการเตรียมการของเนื้อสับเกี๊ยวสูตรปกติสองหรือสามส่วนส่วนหนึ่งของคันธนูของเนื้อ

หนึ่งในอาหารที่นิยมมากที่สุดและเป็นที่รู้จัก - pilaf สำหรับอุซเบกิและทาจิกิสถานอาหารที่โดดเด่นด้วยการเตรียมความพร้อมร่วมกันของเนื้อสัตว์และข้าว (มักจะมีข้าว) ในทางตรงกันข้ามเช่นห้องครัวอาเซอร์ไบจันซึ่งเนื้อสัตว์และธัญพืชเตรียมแยกต่างหาก โดยทั่วไปผักและธัญพืชในเกือบจะใช้เป็นอาหารจานที่แยกต่างหากหรือกับข้าวพวกเขาจะรวมเป็นส่วนผสมในอาหารจานหลัก ปลาและสัตว์ปีกไขมันไม่เป็นที่นิยมในด้านอาหารอุซเบก ไข่ใช้งานที่ จำกัด ไม่ค่อยได้ใช้มะเขือและเห็ด
คุณสมบัติของคอลเลกชันของเรา:

- ชื่อ (ตัวตนที่พบบ่อยและระดับชาติ) อาหาร;
- เวลาการปรุงอาหารโดยประมาณที่มีภาพ;
- รายการที่จำเป็นสำหรับการเตรียมความพร้อมของส่วนผสมอาหารจำนวนและสัดส่วนของพวกเขา;
- อุปกรณ์และสิ่งอำนวยความสะดวกที่จำเป็นสำหรับการเตรียมความพร้อมของอาหาร;
- จำนวนผู้ซึ่งจาน;
- อาหารแคลอรี่ (บางครั้งเนื้อหาของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต);
- ขั้นตอนโดยคำแนะนำขั้นตอนในการจัดทำอาหาร;
- วิธีการแสดง (อาหารการตกแต่งและการให้บริการ)
- สูตรจากอาหารต่างๆ: จานเนื้ออาหารปลาอาหารจากเต้าหู้และแป้ง (ขนม) สูตรของสัตว์ปีกและไก่อาหารจากผลิตภัณฑ์นม
- เลือกขนาดใหญ่ของอาหารประจำชาติรัสเซียอาหาร (แพนเค้ก), จีน (ข้าวและก๋วยเตี๋ยว), ไทย, ยูเครน (Borscht) อาหารผิวขาว (บาร์บีคิว) อาหารอิตาเลียน (พาสต้าและพิซซ่าริซอตโต้), ญี่ปุ่น (ซูชิ) และหลักสูตรภาษาฝรั่งเศส
- ในคอลเลกชันที่คุณจะหาสูตรสำหรับสลัด, ซุป, จานด้านธัญพืช, ขนม, เค้ก, อาหารจานเนื้อ
- สูตรสำหรับคนที่แตกต่างกันเมนูเด็กอายุเมนูถือบวช, อาหารมังสวิรัติ, อาหารตังฟรี

สูตรอาหาร - คำแนะนำสำหรับการเตรียมความพร้อมของผลิตภัณฑ์อาหาร มันมีข้อมูลเกี่ยวกับอาหารที่จำเป็นสัดส่วนของพวกเขาและคำแนะนำสำหรับการผสมและการประมวลผล สูตรอธิบายการรักษากลไกและความร้อนของส่วนผสมที่วิธีการของการให้บริการบทความจบ

สูตรที่มีรูปถ่ายที่ส่งมาจากคำพูดจากปากเช่นเดียวกับการตีพิมพ์ในตำราและในเว็บไซต์เฉพาะ มีสูตรลับการทำอาหารส่งให้แก่ทายาทของเขา