Anti inflammatory diet - Anti inflammatory recipes APK

การอักเสบเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการที่ระบบภูมิคุ้มกันปกป้องร่างกายจากสารอันตรายเช่นแบคทีเรียและไวรัส ในระยะสั้นสามารถให้บริการที่เป็นประโยชน์แม้ว่าอาจทำให้รู้สึกไม่สบาย

อาหารต้านการอักเสบเป็นแผนการรับประทานอาหารที่ออกแบบมาเพื่อป้องกันหรือลดการอักเสบเรื้อรังระดับต่ำซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญที่ก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพและโรคสำคัญหลายชนิด อาหารต้านการอักเสบโดยทั่วไปเน้นผลไม้ผักโปรตีนไม่ติดมันถั่วเมล็ดพืชและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

ประเภทอาหารที่กิน
การวิจัยชี้ให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานผักผลไม้ถั่วเมล็ดพืชน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพและปลาในปริมาณสูงอาจมีความเสี่ยงลดลงสำหรับโรคที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ นอกจากนี้สารที่พบในอาหารบางชนิด (โดยเฉพาะสารต้านอนุมูลอิสระและกรดไขมันโอเมก้า 3) มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
อาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ได้แก่ :

•เบอร์รี่ (เช่นบลูเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่)
• เชอร์รี่
• แอปเปิ้ล
•อาร์ติโช้ค
• อะโวคาโด
•ผักใบเขียวเข้ม (เช่นคะน้าผักโขมและกระหล่ำปลี)
• มันฝรั่งหวาน
• บร็อคโคลี
•ถั่ว (เช่นวอลนัทอัลมอนด์พีแคนและเฮเซลนัท)
•ถั่ว (เช่นถั่วแดงถั่วปินโตและถั่วดำ)
•เมล็ดธัญพืช (เช่นข้าวโอ๊ตและข้าวกล้อง)
•ดาร์กช็อกโกแลต (โกโก้อย่างน้อย 70 เปอร์เซ็นต์)
อาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง ได้แก่ :
•ปลามัน (เช่นปลาแซลมอนปลาเฮอริ่งปลาแมคเคอเรลปลาซาร์ดีนและปลากะตัก)
•เมล็ดแฟลกซ์
• วอลนัท
•อาหารเสริมโอเมก้า 3 (รวมทั้งไข่และนม)
นอกจากนี้ยังมีหลักฐานว่าสมุนไพรและเครื่องเทศในการทำอาหารบางชนิดเช่นขิงขมิ้นและกระเทียมสามารถช่วยบรรเทาอาการอักเสบได้
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
กรดไขมันโอเมก้า 6 (กรดไขมันจำเป็นชนิดหนึ่งที่พบในอาหารหลากหลายประเภท) เป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยเพิ่มการผลิตสารเคมีอักเสบของร่างกาย เนื่องจากกรดไขมันโอเมก้า 6 ช่วยรักษาสุขภาพกระดูกควบคุมการเผาผลาญและส่งเสริมการทำงานของสมองคุณจึงไม่ควรลดอาหารเหล่านี้ออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง
อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องปรับสมดุลการบริโภคกรดไขมันโอเมก้า 6 กับการบริโภคกรดไขมันโอเมก้า 3 เพื่อป้องกันการอักเสบ
อาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า 6 สูง ได้แก่ :
•เนื้อสัตว์
•ผลิตภัณฑ์จากนม (เช่นนมชีสเนยและไอศกรีม)
• มาการีน
•น้ำมันพืช (เช่นข้าวโพดดอกคำฝอยถั่วเหลืองถั่วลิสงและน้ำมันเมล็ดฝ้าย)
การบาดเจ็บหรือเจ็บป่วยอาจเกี่ยวข้องกับการอักเสบเฉียบพลันหรือในระยะสั้น
มีสัญญาณสำคัญห้าประการของการอักเสบเฉียบพลัน:
•ความเจ็บปวด: สิ่งนี้อาจเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องหรือเฉพาะเมื่อบุคคลสัมผัสบริเวณที่ได้รับผลกระทบ
•รอยแดง: เกิดขึ้นเนื่องจากการเพิ่มขึ้นของปริมาณเลือดไปยังเส้นเลือดฝอยในบริเวณนั้น
•สูญเสียการทำงาน: อาจมีความยากลำบากในการขยับข้อต่อการหายใจการรับรู้กลิ่นและอื่น ๆ
•อาการบวม: อาการบวมน้ำที่เรียกว่าเงื่อนไขสามารถพัฒนาได้หากของเหลวสะสม
•ความร้อน: การไหลเวียนของเลือดที่เพิ่มขึ้นอาจทำให้บริเวณที่สัมผัสอุ่นขึ้น
สัญญาณเหล่านี้มักไม่ปรากฏ บางครั้งการอักเสบจะ“ เงียบ” โดยไม่มีอาการ คนอาจรู้สึกเหนื่อยไม่สบายโดยทั่วไปและมีไข้
อาการของการอักเสบเฉียบพลันไม่กี่วัน การอักเสบกึ่งเฉียบพลันกินเวลา 2–6 สัปดาห์
การวัดการอักเสบ
เมื่อมีการอักเสบในร่างกายจะมีสารที่เรียกว่าไบโอมาร์คเกอร์ในระดับสูงขึ้น
ตัวอย่างของ biomarker คือ C-reactive protein (CRP) หากแพทย์ต้องการทดสอบการอักเสบพวกเขาอาจประเมินระดับ CRP
ระดับ CRP มักจะสูงขึ้นในผู้สูงอายุและผู้ที่มีภาวะเช่นมะเร็งและโรคอ้วน แม้แต่การรับประทานอาหารและการออกกำลังกายก็อาจสร้างความแตกต่างได้
สาเหตุ
การอักเสบเกิดขึ้นเมื่อปัจจัยทางกายภาพกระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยาภูมิคุ้มกัน การอักเสบไม่จำเป็นต้องหมายความว่ามีการติดเชื้อ แต่การติดเชื้ออาจทำให้เกิดการอักเสบได้
การอักเสบเฉียบพลันอาจเกิดจาก:
•การสัมผัสกับสารเช่นผึ้งต่อยหรือฝุ่น
•การติดเชื้อ
เมื่อร่างกายตรวจพบความเสียหายหรือเชื้อโรคระบบภูมิคุ้มกันจะก่อให้เกิดปฏิกิริยาหลายอย่าง:
•เนื้อเยื่อสะสมโปรตีนในพลาสมาซึ่งนำไปสู่การสะสมของของเหลวที่ส่งผลให้เกิดอาการบวม