Recettes marocaine APK

Своеобразие и богатство марокканской кухни обусловлено множеством влияний, которым она подверглась: арабская кухня, некоторые рецепты, которые все еще разрабатываются, восходят ко временам Аббасидов, в частности берберская кухня для кускуса, Мавританская кухня: тушеные блюда, тажины и смесь сладких и соленых блюд. Мы также можем отметить влияние турецкой, африканской, еврейской кухонь и кулинарных культур Южной Азии (Индия ...). Все эти влияния на самом деле имеют богатую и разнообразную кухню, она объединила все кухни мира, добавив при этом свои нотки, которые сделали ее праздничной и чувственной кухней.

Кускус:

Кускус - это блюдо берберского происхождения, приготовленное из манной крупы с овощами, иногда с добавлением баранины, курицы, шашлыка или рыбы.

Кускус с рыбой - фирменное блюдо марокканских городов на побережье Атлантического океана: в Сале его подают с луком и изюмом, а в Сафи и Эс-Сувейра его готовят с овощами.

Пастилья
Пастилья - традиционное блюдо Магриба, происходящее из Андалусии. Он состоит из листов теста, называемого уарка, близко к листу брика), содержащего лук, птицу (голубь, курицу, цесарку) или даже морепродукты. Также необходимы травы и специи ( петрушка, кориандр), сваренное вкрутую яйцо и миндаль, приправленные корицей.

тажинов
Тагин (мужское имя) - это сначала терракотовая форма для запекания, увенчанная конической крышкой. Он дал свое имя тушеному мясу, состоящему из смеси мяса, птицы или рыбы, и особенно овощей или фруктов и различных специй.

Еда тушится на медленном огне, тушится и готовится на пару на плите или мангале (канун), тоже из терракоты. Обычно готовить можно на газе или на электрической плите, поместив диффузор под тагин.

Хлеб является неотъемлемой частью марокканской кухни, он сопровождает практически все блюда, кроме кускуса, рфиссы и пастиллы. Мы можем выделить несколько разновидностей хлеба, таких как батбут, также называемый хобз имакла (сковородный хлеб), тафарнаут от регион Сус, qrichla, обозначаемый множественным числом qrichlate или gors, своего рода сладкие булочки.
-------------------------------------------------
- Марокканская белая фасоль
- Марокканский баклажан (Заалук)
- шарики из сардины
- Суп из чечевицы
- Овощная чорба
- Гороховый суп, бисара
- Картофельные оладьи «Маакуда»
- Харира, марокканский суп
- Омлет с хли (вяленое мясо)
- Марокканский портулак с оливками и лимоном
- марокканские бобы
- Сеффа, волосы ангела
- тажин с черносливом
- Марокканская запеченная рыба
- Марокканский кускус с овощами гриль
- Рулет из соленого фарша
- Марокканский салат из моркови
- Марокканские рыбные и яблочные крокеты
- Марокканские котлеты с помидорами
- Марокканский рыбный тажин
- Батбат или хлеб
- Марокканский суп из чечевицы и моркови
- Марокканский таджин с говядиной и черносливом
- Марокканский куриный мхамер
- Марокканский блин
- Тажин из телятины с тыквой и специями
- лапка кролика в тагине
- Экспресс куриный таджин в микроволновке
- Тажин из телятины
- Тажин из баранины с черносливом и миндалем
- Кускус с бараниной и курицей
- Рецепт обжаренного картофеля
- Салат Бекула
- Салат с перцем на гриле
- Консервированный тунец в оливковом масле
- Рецепт салата с пастой из тунца
- Салат из авокадо и креветок
- Куриный салат с авокадо
- Салат из куриной пасты
- Марокканский тажин из мидий
- Курица со специями и сушеным инжиром
- Марокканские маринованные баклажаны
- Соленый мханча с фаршем
- Тажин с луком