Rajasthani Food Recipes APK

English

Кухня Раджастхани сильно отличается от других индийских кухонь. Блюда Раджастхани, как правило, очень острые и покалят ваши вкусовые рецепторы. Многие продукты питания могут длиться несколько дней даже в условиях сильной жары. Фон штата как королевское государство, отсутствие зеленых овощей и наличие ингредиентов в засушливом регионе оказали заметное влияние на приготовление пищи.

Раджастхан известен как земля Махараджей. Его королевское наследие оказало заметное влияние на создание некоторых из самых восхитительных блюд. Государство также покрыто обширными участками пустыни и вынуждено терпеть постоянную нехватку воды.

Именно на этом фоне раджастанская кухня развивалась с использованием некоторых очень инновационных идей и доступных ингредиентов, что привело к деликатесам, которые являются уникальными для региона.

Нехватка традиционных овощей привела к появлению широкого спектра блюд раджастхани, как сладостей, так и карри на основе безана (мука из нута), бобовых, а также грубых зерен, таких как кукуруза и бахра (жемчужное просо). Другие ингредиенты, такие как красный перец чили, сухофрукты, специи, йогурт, молоко и местная растительность, также широко используются в кулинарии.

Некоторые яркие примеры раджастхани включают такие уникальные блюда, как Даль Баати, Чурма, Кер Сангри, Гатте Ки Сабджи, Мангоди, Раджастхани Кади, Безан Ке Ладу, Даль Пакоде, Даль Качори, Пьяс Качори, Мава Качори, Хаста Пури, Лахсун Кай Рас Малай, Гевар, Мунг Даль Халва и другие.

Здесь мы попытались собрать восхитительные аутентичные рецепты раджастхани. Мы будем продолжать добавлять больше из них, поскольку мы покрываем восхитительный, захватывающий и бесчисленный диапазон индийской кухни.