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미트볼은 소고기 또는 새우 나 물고기로 만든 식품은 다음 일반적으로 둥글게 형성, 다진 및 전분과 계란 흰자와 함께 분쇄된다.
국물에 미트볼은 일반적으로 쇠고기, 전구, 두부, 국수로 구성되어 있습니다. 그러나 점점 더 많은 혁신 미트볼 때문에, 많은 사람들이 넓은였다. 미트볼의 변화를 만드는 방법 미트볼 계란을 만드는 방법에 미트볼 정맥을 만드는 방법의 넓은 범위도했다.

쇠고기 미트볼뿐만 아니라, 또한 닭고기로 만든 미트볼을 좋아했다. 이 쉽기 때문에 일반적으로 내가 직접 확인하십시오. 아니 덜 질긴 짜임새, 그것은 덜 맛있는 것 같다. 어떻게 그것을해야합니까?

1. 베이킹 파우더
베이킹 소다는하지 닭고기 미트볼을 언급, 많은 조리법에 사용됩니다. 그때 균일하게 혼합, 혼합물에 약 1/2 작은 술 베이킹 파우더를 추가합니다.

가루 베이킹 타자 닭의 pH를 증가시키는 역할을한다. pH가 높은 직물 인 경우, 원단은 고체 부드럽고 탄성 것이다.

2. 닭 가슴살과 지상 벌금에서 반죽
이 낮은 지방 함량을 가지고 있기 때문에 반죽은 닭 가슴에서 이루어집니다. 결과는 부드럽고 쫄깃한 질감 baksonya 있도록 닭 가슴살은 잘게 분쇄된다. 당신은 원하는 질감을 얻기 위해 매끄러운 때까지 높은 중간 속도 인 음식 프로세서를 사용할 수 있습니다.

3. 반죽에 얼음 조각 추가
당신이 라운드로 반죽을 형성하기 전에 얼음 조각이 반죽을 갈아 때, 당신은 또한 입력해야합니다. 닭의 모든 500g를 들어, 얼음 150g을 추가해야합니다. 당신은 큐브 모양의 얼음 조각 또는 면도 얼음을 사용할 수 있습니다. 아이스 큐브 부착 질기를 유지하기 위해 "결합"고기 섬유에 제공합니다.

4. 슬래 밍 반죽
쫄깃한 미트볼의 질감을 얻으려면, 당신은 큰 접시 나 그릇에 반죽을 세게 할 필요가있다. 이전에는 첫 번째 딥 얼음물에 손 반죽을 고수 방지합니다. 손가락으로 만졌을 때 그리고, 요동 반죽하여 반죽 부드럽고 탄성까지 보인다. 대략 약 10 ~ 12 번 꼴.

낮은 열 이상 5. 끓어 오르기 직전
화재의 크기는 크게 음식의 결과뿐만 아니라 닭고기 미트볼에 영향을 미칩니다. 결과는 단지 작은 화재와 질기, 삶은 미트볼되도록.

열을 해제 한 후, 먼저 물을 끓여 뜨거운 물에 구 반죽 공을 입력합니다. 모든 미트볼이 떠 표면에 수집 한 후, 낮은 열 이상의 삶은 미트볼 작은 불만까지. 네, 당신의 가드를 실망하지 마십시오. 미트볼 삶은 경우 때문에, 결과는 전혀 힘든하지 질기 될 것입니다.
이미 알고 있기 때문에 팁 닭고기 미트볼은 질기입니다 요리. 의 맛있는 쫄깃한 닭고기 미트볼이를 만들어 보자.
감사합니다.