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U.Di.Con。農業と食品廃棄物の上を特徴付ける食品の価値の意識を高めるために：それは、「持続可能性と農業近所好循環」と一致します。このプロジェクトは、技術的手段の使用に関連する環境への健康と影響に関して、食品の品質についてのそれらを知らせるために、栽培の異なるモードを参照しての間の距離を農業生産消費者情報の季節的な性質を提供することを目的と生産と消費の場の場所、食品廃棄物を制限するための習慣や慣行のそれらをより認識させます。
究極の目標は、市民ラツィオ健康と本物の地場産品や伝統の表に報告することです。