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Polpette è un alimento a base di carne di manzo o di gamberetti o pesce viene tritata e schiacciato insieme con amido e bianco d'uovo, poi di solito formata sonoramente.
Polpette in brodo consiste generalmente di manzo, lampadina, tofu, e tagliatelle. Ma dal momento che sempre più polpette di innovazione, molti di ampia gamma. Come creare una variazione di polpette era anche una vasta gamma di come fare polpette vena a come fare le uova polpetta.

Oltre a polpette di manzo, mi piaceva anche le polpette a base di pollo. Di solito, faccio io stesso perché è facile. No consistenza meno gommoso, non è meno gustosa sembra. Come faccio a farlo?

1. Utilizzare il lievito
bicarbonato di sodio è usato in molte ricette, per non parlare di polpette di pollo. Basta aggiungere circa 1/2 cucchiaino di lievito al composto, poi mescolare in modo uniforme.

Lievito in polvere serve ad aumentare il pH del pollo pastella. Se il pH è superiore impasto, la pasta sarebbe un solido, morbida ed elastica.

2. La pasta dal petto di pollo e fine a terra
La pasta è fatta dal petto di pollo perché ha un basso contenuto di grassi. Carne Petto di pollo viene poi macinato finemente in modo che i risultati baksonya liscia e consistenza gommosa. È possibile utilizzare un robot da cucina che è a velocità media per alta fino a che liscio per ottenere la consistenza desiderata.

3. Aggiungere i cubetti di ghiaccio nella pasta
Prima di formare la pasta in un giro, si dovrebbe anche entrare quando i cubetti di ghiaccio si macinare la pasta. Per ogni 500 grammi di pollo, è necessario aggiungere 150 grammi di ghiaccio. È possibile utilizzare un a forma di cubo cubetti di ghiaccio o ghiaccio tritato. Cubetti di ghiaccio serve a "legare" le fibre a base di carne per rimanere attaccato e gommoso.

4. impasto Slamming
Per ottenere la consistenza delle polpette gommoso, è necessario sbattere la pasta in un grande piatto o ciotola. In precedenza, il primo tuffo le mani in acqua ghiacciata per evitare che si attacchi alla pasta. Poi, gettando l'impasto fino a quando la pasta appare liscia ed elastica quando viene toccata con un dito. Circa circa 10-12 volte ammaccature.

5. Fate bollire a fuoco lento
La dimensione del fuoco influenzano notevolmente l'esito del cibo, così come le polpette di pollo. In modo che il risultato è gommoso, polpette bollite con solo piccoli incendi.

Bollire l'acqua, poi spegnere il fuoco e inserire le palline sfera in acqua calda. Dopo che tutte le polpette galleggiano e si raccolgono sulla superficie, polpette bollite a fuoco basso fino a quando le lamentele minori. Non abbassare la guardia, sì. Perché se polpette bollite, il risultato sarà dura e non gommoso a tutti.
Perché conosce già le punte cucinare polpette di pollo sono gommoso. Facciamo un deliziose polpette di pollo gommoso questo.
Grazie.