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Soto Betawi è uno dei più tradizionali culinaria Betawi noto nella capitale Giacarta e Indonesia. Soto questo è molto particolare e diverso dal minestra in Indonesia sono per lo più utilizzare solo la carne come ingrediente principale. Proprio come soto Madura e maggiore soto, soto Betawi anche utilizzare interiora.

Oltre a visceri, a volte sono inclusi anche altri organi, come il occhi, siluro, e anche il cuore. Soto Betawi utilizzare anche latte e latte di cocco al brodo che rende questo brodo zuppa era gustoso e delizioso.

Nel processo di fabbricazione, il materiale primario utilizzato in forma di carne, di frattaglie e altri organi beberpa soddisfare i nostri gusti. La carne e le frattaglie sono bolliti a parte, perché il brodo sono in uso per latte di cocco stufato di solito brodo.

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