Грузинская кухня Рецепты с фото APK

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Molti dei piatti georgiani come pollo Tabaka, grub, khachapuri, ampiamente conosciuto in tutto il mondo e diventare un de facto internazionale.
In Georgia, come in molti paesi del mondo ci sono le specialità regionali. Nella cucina di West Georgia si caratterizza per l'uso di tortillas mchadi di macinazione di farina di mais e speciali da un particolare tipo di miglio - miglio, che viene utilizzato al posto del pane con zuppa, carne e verdure. Farina di mais esattamente lo stesso cucinare il porridge Gomi, mangiata calda con il formaggio all'interno. In Georgia occidentale, la maggior parte della dieta a base di carne di pollame, soprattutto polli e tacchini. Oche e anatre in Georgia stanno preparando rara. In cucina zapadnogruzinskie utilizzare salse più nitide; Così, in adzhika composizione include fino al 25% di peperoncino, mentre in salse orientali Georgia al 5%.
In cucina, Georgia orientale insieme al principale georgiani carne - manzo - e mangiare l'agnello.
La struttura di molti piatti georgiani includono fagioli, melanzane, cavoli e cavolfiori, bietole, pomodori, un sacco di noci. Il più delle volte, i fagioli e melanzane cotte con varie spezie e frutta secca, producendo in tal modo molti tipi Lobio e piatti a base di melanzane (badridzhani).
In tabella georgiano di tutti i giorni, oltre a un piatto principale, piatto messo con sottaceti mzhaveuli - peperoni verdi, pomodori verdi, cavolo e suluguni e verdi - prezzemolo, coriandolo, basilico, tsitsmati, erba cipollina, dragoncello, ecc ...
cucina georgiana offre una varietà di salse acute e aspro. Tra le materie prime principali sono il succo e polpa tkemali acidi prugne, prugnole, melograno, mora, sanguinella o crespino.
Un piatto speciale è khinkali (grandi e molto succosi gnocchi) sono cosparsi di pepe nero. Khinkali mangiare con le mani.
Poiché la maggior parte noti piatti vacanze - sacivi, piccante stufato freddo, soprattutto da tacchino o di pollo, con le noci pestate. Anche parte del prodotto finito Gocha - forno maiale arrosto. Spiedo (georgiano "mtsvadi") preparato in genere da filetto di carne bovina fresca, ma anche dalla carne pre-marinato. Ci sono in Georgia sua aspic somiglianza, il cui muzhuzhi nome. Caratterizzato aggiungendo al brodo aceto di vino. Preservirovannyh particolare tipo di salsiccia cruda in Georgia chiamato kupaty loro prima bollito e poi fritte. Chashushuli (o acuta) - aromatico, piatto piccante di carne (manzo o vitello), in umido nei pomodori. Abhazuri - cotolette di montone avvolti in griglia grasso.
Le proprietà della nostra collezione:
- Nome (comune e identità nazionale) i piatti;
- Tempo approssimativo di cottura con le immagini;
- elenco richiesto per la preparazione di ingredienti alimentari, il loro numero e la proporzione;
- Attrezzature ed impianti necessari per la preparazione dei pasti;
- Numero di persone per le quali il piatto;
- piatti Calorie (talvolta contenuto di proteine, grassi e carboidrati);
- Passo per passo le istruzioni per la preparazione dei pasti;
- Metodo di servizio (piatti decorazione e servire)
- Ricette da vari alimenti: piatti di carne, piatti di pesce, piatti dal tofu e pasta (sfoglia), ricette di pollame e pollo piatti prodotti lattiero-caseari
- Ampia selezione di piatti della cucina nazionale: alimentari russi (frittelle), cinese (riso e la pasta), tailandese, ucraino (borscht), cucina caucasica (barbecue), cucina italiana (pasta e pizza, risotto), giapponese (sushi), e del corso di francese
- Nella collezione si trovano ricette per insalate, zuppe, contorni, cereali, dolci, torte, piatti di carne
- Ricette per persone diverse di menu -I bambini, menù quaresimale, piatti vegetariani, dieta senza glutine

Ricetta - una guida per la preparazione di prodotti alimentari. Esso contiene informazioni sui prodotti alimentari necessari, le proporzioni e le istruzioni per la miscelazione e lavorazione. Ricette descrivono il trattamento meccanico e termico degli ingredienti, i metodi di servire articoli finiti.

Ricette con le foto trasmesse di bocca in bocca, così come pubblicato in libri di cucina e sui siti specializzati. Ci sono ricette segrete, culinaria trasmessi ai suoi eredi