Buñuelos APK

Deliciosas recetas para disfrutarlas en familia o con amigos, a todo momento o en ocasiones especiales como Navidad, Año Nuevo, Día de todos los Santos y más

La ciambella è un impasto di farina fritta. L'impasto può essere mescolato con acqua, latte, uova o lievito. Puoi portare un ripieno che può essere dolce o salato, ad esempio mela o pesce. È una preparazione molto antica della cucina mediterranea. In alcuni paesi, come Spagna, Cuba, Ecuador, Colombia e Messico, le frittelle fanno parte della cena di Natale, insieme alla crema pasticcera. La ciambella è stata consumata da culture mesoamericane come gli Aztechi e i Maya in varie celebrazioni. Originariamente era fatto con mais o fagioli e al momento della conquista cominciò a usare farina di grano. In Colombia, per esempio, una misura di formaggio fresco macinato, uova, amido di mais (o amido di mais) con un po 'di amido di manioca e zucchero è di solito messo insieme. Tutti questi ingredienti sono mescolati e fritti, fino a doratura. A Cuba è consuetudine prepararli con pasta di manioca e in Nicaragua con yucca grattugiato. Sono dolci tipici in celebrazioni contrassegnate, come il Giorno di Tutti i Santi, Pasqua o Fallas di Valencia (Spagna).

C'è un tipo di buñuelos sotto forma di palla e specialmente di luce che sono chiamati buñuelos del vento, per la sua leggerezza e perché di solito contengono grandi bolle d'aria all'interno. Di solito si approfitta dello spazio interno per riempirli di crema, nel qual caso si chiamano frittelle di crema. Altre frittelle senza crema sono, ad esempio, le frittelle di Ampurdán, che hanno una forma ad anello. In Catalogna, a Valencia e nelle Isole Baleari ci sono molti tipi di ciambelle dolci legati a feste diverse; Alcuni possono includere patate (patata), patata dolce (patata dolce), formaggio, fichi secchi, ecc. In altre regioni spagnole si producono porras e churros, oltre a frittelle. Un'altra tipica pasta fritta di Pasqua in Spagna sono i fiori.

Oltre alle ciambelle dolci, nella penisola iberica ci sono anche quelle salate; le più frequenti sono le frittelle di merluzzo, anche se possono essere fatte con gamberi o altri pesci; e quelli di verdure, generalmente di melanzana; di zucchine o altri ingredienti In Guaranda, in Ecuador, sono preparati come una sorta di pane, fatto con il tuorlo d'uovo; Sono serviti freddi, accompagnati da miele fatto di panela.

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