Recettes marocaine APK

Keaslian dan kekayaan masakan Maroko adalah karena banyaknya pengaruh yang telah dialaminya: masakan Arab, resep tertentu yang masih dalam proses pembuatan kembali ke zaman Abbasiyah, masakan Berber untuk couscous pada khususnya, Masakan Moor untuk semur dan tagine serta campuran manis dan gurih. Kami juga dapat mencatat pengaruh masakan Turki, Afrika, Yahudi, dan budaya kuliner dari Asia Selatan (India ...). Semua pengaruh ini sebenarnya memiliki masakan yang kaya dan beragam, telah mengintegrasikan semua masakan dunia sambil menambahkan sentuhannya yang menjadikannya masakan yang ramah dan sensual.

Couscous:

Couscous adalah hidangan asal Berber, terbuat dari semolina gandum disertai dengan sayuran, terkadang diperkaya dengan daging domba, ayam, kebab atau ikan.

Couscous dengan ikan adalah makanan khas kota Maroko di pantai Atlantik: di Salé, disajikan dengan bawang dan kismis, sedangkan di Safi dan Essaouira, disajikan dengan sayuran.

Pastilla
Pastilla adalah hidangan tradisional dari Maghreb, yang berasal dari Andalusia. Terdiri dari lembaran adonan yang disebut ouarka, dekat dengan lembaran brik, berisi bawang bombay, unggas (merpati, ayam, ayam mutiara), bahkan seafood. Diperlukan juga bumbu dan rempah ( peterseli, ketumbar), telur rebus dan almond, semuanya dibumbui dengan kayu manis.

Tagines
Tagine (nama pria) pertama adalah loyang yang terbuat dari terakota, dengan tutup berbentuk kerucut. Dia menamai sup rebus, yang terdiri dari campuran daging, unggas atau ikan, dan terutama sayuran atau buah-buahan dan berbagai bumbu.

Makanan direbus dengan api kecil, direbus dan dikukus, di atas kompor atau anglo (kanoun), juga terbuat dari terakota. Biasanya, memasak dapat dilakukan dengan gas atau kompor listrik, dengan menempatkan diffuser di bawah tagine.

Roti adalah makanan esensial dalam masakan Maroko, ia menyertai hampir semua hidangan kecuali couscous, rfissa dan pastilla. Kita dapat membedakan beberapa jenis roti seperti batbout juga disebut khobz lmaqla (roti pan), tafarnout dari wilayah Souss, qrichla yang ditunjuk oleh qrichlate jamaknya atau sejenis roti gulung manis.
-------------------------------------------------
- Kacang putih Maroko
- Terong Maroko (Zaalouk)
- Bola sarden
- Sup miju-miju
- Sayuran Chorba
- Belah sup kacang, bissara
- Panekuk kentang “Maâkouda”
- Harira, sup Maroko
- Omelet dengan Khliî (daging kering)
- Krokot Maroko dengan zaitun dan lemon
- Kacang Maroko
- Seffa, rambut malaikat
- Tajine dengan plum
- Ikan panggang Maroko
- Couscous Maroko dengan sayuran panggang
- Gulungan daging cincang asin
- Salad wortel Maroko
- Ikan Maroko dan kroket apel
- Bakso Maroko dengan tomat
- Tagine ikan Maroko
- Batbout atau Roti
- Sup lentil dan wortel Maroko
- Tajine Maroko dengan daging sapi dan plum
- Mhamer ayam Maroko
- Pancake Maroko
- Veal tagine dengan labu dan rempah-rempah
- Kaki kelinci di tagine
- Ekspresikan chicken tajine ke dalam microwave
- Veal tagine
- Lamb tagine dengan plum dan almond
- Couscous dengan daging domba dan ayam
- Resep Tumis kentang
- Salad Beqoula
- Salad merica panggang
- Tuna kalengan dalam minyak zaitun
- Resep Salad Pasta Tuna
- Alpukat dan salad udang
- Salad ayam dengan alpukat
- Salad pasta ayam
- Tagine kerang Maroko
- Ayam dengan bumbu dan buah ara kering
- Terong berbumbu Maroko
- Mhancha asin dengan daging cincang
- Tagine dengan bawang