шашлык рецепты APK

Shish kebab adalah hidangan daging yang diiris halus, biasanya domba muda dengan rempah-rempah minimum (garam atau tanpa mereka). Tidak mungkin mendapatkan daging domba di toko, dapur disesuaikan dengan bahan baku yang tersedia (daging sapi, babi, kemudian unggas dan ikan), dimasak di atas arang dengan tusuk sate logam atau tusuk sate kayu, yang, biasanya disajikan dengan camilan sayuran.
Barbekyu, secara historis, hidangan tradisional masyarakat nomaden di Eurasia, tetapi metode memasak daging dengan tusuk sate ini tradisional untuk banyak negara di dunia, berasal dari zaman prasejarah dan memiliki analog di dunia kuno. Memang, memanggang seluruh bangkai babi hutan dan bison dari jaman dahulu kala sampai pertengahan abad ke-18 juga tersebar luas di seluruh dunia. Shish kebab berbeda dari potongan besar daging yang dipanggang. Mungkin, popularitas universal hidangan ini di daerah padang pasir dan padang rumput Eurasia dijelaskan oleh memasak lebih cepat dari daging cincang halus, yang menyelamatkan kayu.