Brine! - Brining Calculator APK

This release of Brine! improves text field input and stepper list scrolling for a better user experience. Enjoy brining!

Air asin! - Kalkulator Brining
Akhirnya cara mudah untuk menghitung resep brining Anda.

Apakah Anda mengasinkan daging, unggas, ikan, dan makanan laut Anda?
Kamu harus! Brining membuat makanan Anda lebih enak, lembut, dan lebih nikmat!
Brining akan meningkatkan kalkun syukur sempurna Anda semudah daging BBQ Anda.

Apakah Anda tidak yakin bagaimana tepatnya Anda harus melakukan brine?
Atau terhalang oleh persentase dan prosedur yang rumit?
Maka Anda membutuhkan aplikasi ini!

Resep, latar belakang pengetahuan dan kalkulator: "Brine!" termasuk semua yang Anda butuhkan untuk menguasai permainan brining Anda!

Brining kesetimbangan, brining gradien basah atau brining kering, semuanya ada di aplikasi sehingga Anda dapat menggunakan teknik favorit Anda.


FITUR UTAMA:

• RESEP CUSTOM untuk fillet ikan, udang, ayam, bebek dan kalkun serta daging babi dan sapi. Daging favorit Anda tidak terdaftar? Jangan khawatir: Anda dapat dengan mudah menyesuaikan resep yang ada!

• KALKULATOR DI MANA SAJA: Kalkun ucapan syukur Anda lebih berat daripada di resep? Seseorang mengundang tetangga ke BBQ Anda? Ketika datang ke brining, hal-hal ini membuat perbedaan besar! Kami menyertakan kalkulator di mana-mana sehingga Anda tidak perlu khawatir.

• ANDA AHLI? Gunakan kalkulator khusus untuk menggunakan konsentrasi garam akhir pilihan Anda sendiri dalam makanan Anda.

• LATAR BELAKANG TAHU-BAGAIMANA: Proses brining apa yang harus saya gunakan untuk daging apa? Berapa konsentrasi garam akhir? Berapa banyak garam yang harus saya gunakan, dan apakah saya harus menambahkan gula atau menyembuhkan garam? Ini dan lebih banyak pertanyaan tentang proses dan prinsip dijawab dan membawa Anda dengan cepat.

• TEKNIK BRINING: Brining kesetimbangan, membawa gradien basah dan brining kering adalah tiga teknik penting dalam brining. Mana yang terbaik? Tergantung! Karena setiap proses memiliki kelebihan tersendiri, kami membiarkan Anda memutuskan. Beralih di antara teknik dengan mudah!


MENGAPA BRINE SEBELUM MEMASAK?
Saat mengasinkan, garam (dan terkadang gula dan garam penyembuh) menembus ke dalam daging sebelum dimasak. Ini memiliki beberapa efek yang diinginkan:

• MENGHASILKAN JUICIER: Mengeringkan sebelum memasak membuat daging, unggas, ikan dan makanan laut lebih enak. Bahkan setelah memasak selesai, makanan yang diasinkan akan mempertahankan lebih banyak kelembaban.

• FLAVOR: Campuran brining secara perlahan memasuki produk melalui osmosis. Selama proses memasak, itu menjadi merata di seluruh produk dan meningkatkan rasa ist!

• TEKSTUR PERMUKAAN: Anda bertujuan untuk kulit kayu yang indah dan berwarna coklat? Brining, terutama brining kering, akan membantu Anda! Melalui konsentrasi garam yang tinggi, lapisan protein luar sebagian mengerem, mendorong reaksi Maillard lebih cepat. Rasa yang luar biasa dan gigitan yang cocok!


Semua pengetahuan brining yang Anda butuhkan - diringkas dalam satu aplikasi ringkas dengan kalkulator khusus.

UNDUH "Brine!" SEKARANG!

Konten aplikasi hanya dalam bahasa Inggris.

Kami selalu senang mendengar dari Anda! Jika Anda memiliki umpan balik, pertanyaan, atau masalah, silakan hubungi kami di app@tastelab.ch.