шашлык рецепты APK

קבב שיש הוא מנה של בשר טחון, בדרך כלל טלה צעיר עם מינימום של תבלינים (מלח או בלעדיהם), ויש גם סוג של קבב שיש מאופיין הספרות הסובייטית, מאז לא ניתן היה לקבל את בשר הכבש בחנות, המטבח מותאם לחומרי הגלם הזמינים (בשר בקר, בשר חזיר, עופות ודגים מאוחרים יותר), מבושלים על הגחלים על שיפודי מתכת או שיפודים מעץ, אשר, ככלל, מוגשים עם חטיף ירקות.
ברביקיו, באופן היסטורי, מנה מסורתית של העמים הנוודים של יוראסיה, אבל שיטה זו של בישול בשר על שיפוד היא מסורתית עבור אומות רבות של העולם, שתחילתה בתקופה פרהיסטורית ויש לה אנלוגים בעולם העתיק. ואכן, צליית כל פגרי חזיר וביזון מימי קדם ועד אמצע המאה ה -18 היתה נפוצה באותה מידה בכל רחבי העולם. שיב קבב שונה מחתיכות בשר גדולות שצלו על רוק. ככל הנראה, הפופולריות האוניברסלית של צלחת זו במדבר ובאזורי הערבה של Eurasia מוסברת על ידי בישול מהיר יותר של בשר קצוץ דק, אשר הציל עץ