Budidaya Tanaman Sayuran APK

Budidaya Tanaman Sayuran

ירקות הם חלק מצמחים הניתנים לאכילה גולמית או מבושלת. חלקי הצמחים המדוברים הם אלה שאינם פירות וזרעים בשלים. ההגדרה של ירקות היא החלק של הצמח שאוכלים לא כקינוח, באופן כללי הוא מבושל תחילה (למעט סלט) ואוכלים יחד עם אוכלים עיקריים אחרים ותוספות. ההגדרה של ירק היא ברובה הגדרה קולינרית ותרבותית, כך שיהיו ירקות מסווגים אחרים המבוססים על בוטניקה. לדוגמא מלפפון נקרא ירק קולינרי, אך נקרא פרי בוטני. פטריות שאינן צמחיות ביולוגית, נקראות תרבותית ירקות. ירקות הופכים לרוב לסלטים ומבושלים כמזון טעים או מלוח. בשונה מפירות המוגשים תמיד בצורה מתוקה, זה לא כלל אוניברסלי. פקעות כמו תפוחי אדמה וקאסאבה במדינות שונות נקראות ירקות, אך חלקן גם מסווגות אותן כמזון עיקרי יחד עם דגנים.

ירקות מורכבים מכמה סוגים של ירקות. על סמך סוגים אלה, לירקות מאפיינים משלהם. כמובן שכדי להקל ולהצליח במאמצי טיפוח, חשוב שהחקלאים יכירו את הזרעים שהם רוצים לטפח ואת טכניקות הטיפוח שלהם. באופן כללי, לכל טכניקת גידול ירקות יש משהו משותף. להלן כמה טכניקות גידול ירקות כלליות שיש לקחת בחשבון ולבצע אותן.