Kerala Recipes : മലയാളം പാചകം APK

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Les recettes du Kerala offrent une grande variété de recettes délicieuses et saines (നാടൻ പാചകകുറുപ്പികൾ). Le Kerala est une terre de cuisines délicieuses et saines. Les recettes du Kerala ont toujours une grande demande dans tous les endroits. La cuisine du Kerala propose une multitude de plats végétariens et non végétariens préparés avec du poisson, de la volaille et de la viande rouge avec du riz, un accompagnement typique. Les piments, les feuilles de curry, les graines de moutarde, le tamarin au curcuma et l'asafoetida sont tous fréquemment utilisés. Les recettes au Kerala varient selon les différents festivals. Onam, Vishu, Noël, Pâques, Ramadan, plats de l'Aïd et plus encore. Toutes les recettes du Kerala sont réputées pour leur caractère épicé. Les aliments de rue ont une forte demande dans le sud de l'Inde.

Les gens qui restent loin du Kerala ont beaucoup de mal à préparer des plats du Kerala. Les célibataires peuvent désormais cuisiner facilement en utilisant cette application gratuite (ഒറ്റക്കൊക്കെ താമസിക്കുന്നവർക് സുഖമായിട്ടു ഒറ്റക് തന്നെ ഫുഡ് ഉണ്ടാക്കാം). Dosa avec chutney, pain avec omelette, kappa avec chammanthi, articles masala, alevins de boeuf, porc, plats de poulet, plats de pain, soupes, ragoûts, plats de fruits de Jack et plus dans une seule application. Les recettes sont décrites en malayalam. Vous pouvez rechercher vos recettes de nadan préférées.

Un plat préféré des chrétiens du Kerala est un ragoût de poulet. Pour ce plat, le poulet, les pommes de terre et les oignons sont mijotés doucement dans une sauce blanche crémeuse aromatisée au poivre noir, cannelle, clous de girofle, piments verts, jus de citron vert, échalotes et lait de coco. L'agneau et le canard peuvent remplacer le poulet dans la recette du ragoût. L'Appam, le kallappam ou le vellayappam sont des crêpes à la farine de riz qui ont des centres spongieux blancs doux et épais et des bords croquants ressemblant à de la dentelle. Le «Meen Mulakittathu» ou le «Meen vevichathu» (poisson à la sauce froide rouge feu) est un autre élément favori. Un Sadya est traditionnellement un repas végétarien servi sur une feuille de bananier; il propose du riz bouilli, des currys de légumes, des accompagnements, des saveurs, des cornichons et des desserts. Il est principalement préparé pendant le vishu et l'onam. Sadya comprend le upperi, le pappadam, la salade de légumes, le cornichon au gingembre, le pachadi et le kichadi. Upperi est des chips de banane frites. Le pappadam est une galette frite crème jaune séchée au soleil de farine de gramme noir. Le kitchadi se compose de concombre tranché et sauté ou de doigt de femme en lait caillé, assaisonné de moutarde, de piments rouges et de feuilles de curry à l'huile de coco. Les fruits de mer sont très populaires au Kerala. Les poissons de remous sont les crevettes, les crabes, les taches de perles, les moules, les huîtres. Le sambar du Kerala est un plat très célèbre. Les cornichons sont généralement du gingembre, de la mangue et du citron vert. La salade de légumes est une combinaison de légumes tranchés et de caillé.

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