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Boulettes de viande est un aliment à base de bœuf ou de crevettes ou de poisson est hachée et écrasé avec de l'amidon et le blanc d'oeuf, puis généralement formé rondement.
Boulettes de viande dans le bouillon se compose généralement de bœuf, ampoule, tofu et nouilles. Mais puisque de plus en plus des boulettes de viande d'innovation, beaucoup de grande distance. Comment créer une variation de boulettes de viande a également un large éventail de la façon de faire des boulettes de viande veine à la façon de faire des œufs de boulettes de viande.

En plus des boulettes de viande de boeuf, j'ai aussi aimé les boulettes de viande à base de poulet. , Je fais d'habitude moi-même parce qu'il est facile. Pas de texture moins moelleuse, il ne semble pas moins savoureux. Comment puis-je faire?

1. Utilisation de la poudre de cuisson
Le bicarbonate de soude est utilisé dans de nombreuses recettes, sans parler des boulettes de viande de poulet. Il suffit d'ajouter environ 1/2 cuillère à café de poudre à pâte dans le mélange, puis mélanger uniformément.

La poudre à pâte sert à augmenter le pH du poulet de pâte. Si le pH est supérieur pâte, la pâte serait un solide, souple et élastique.

2. La pâte de la poitrine de poulet et finement broyé
La pâte est faite de la poitrine de poulet, car il a une faible teneur en matières grasses. viande de poitrine de poulet est ensuite finement broyée afin que les résultats baksonya lisse et texture moelleuse. Vous pouvez utiliser un robot culinaire qui est à la vitesse moyenne à élevée jusqu'à consistance lisse pour obtenir la texture désirée.

3. Ajouter les cubes de glace dans la pâte
Avant de former la pâte en un tour, vous devez également entrer lorsque les cubes de glace vont broyer la pâte. Pour chaque 500 grammes de poulet, vous devez ajouter 150 grammes de glace. Vous pouvez utiliser un des cubes de glace en forme de cube ou de la glace pilée. cubes de glace sert à lier « les » fibres de viande pour rester attachés et moelleuse.

4. pâte Slamming
Pour obtenir la texture des boulettes de viande à mâcher, vous devez claquer la pâte dans une grande assiette ou un bol. Auparavant, la première tremper vos mains dans l'eau glacée pour empêcher de coller à la pâte. Puis, jetant la pâte jusqu'à ce que la pâte semble lisse et élastique au toucher avec un doigt. Environ environ 10-12 tintements fois.

5. Laisser mijoter à feu doux
La taille du feu affecte grandement le résultat de la nourriture, ainsi que les boulettes de viande de poulet. Alors que le résultat est à mâcher, des boulettes de viande bouillie avec de petits feux seulement.

Faire bouillir l'eau, puis éteignez le feu et entrer les boules de pâte sphère dans l'eau chaude. Une fois que toutes les boulettes de viande flottent et se rassemblent sur la surface, boulettes de viande cuites à feu doux jusqu'à ce que les petits griefs. Ne laissez pas votre garde vers le bas, oui. Parce que si les boulettes de viande bouillies, le résultat sera difficile et non caoutchouteuse du tout.
Parce qu'il connaît déjà les conseils cuire les boulettes de viande de poulet sont caoutchouteuse. Faisons un délicieux boulettes de viande de poulet à mâcher ce.
Merci.