шашлык рецепты APK

Le shish kebab est un plat de viande finement tranchée, généralement un jeune agneau avec un minimum d'épices (sel ou sans eux). Il était impossible de trouver la viande d'agneau dans le magasin, la cuisine adaptée aux matières premières disponibles (bœuf, porc, puis volaille et poisson), cuite au charbon sur des brochettes en métal ou en bois, généralement servies avec un goûter aux légumes.
Le barbecue est historiquement un plat traditionnel des peuples nomades d’Eurasie, mais cette méthode de cuisson de la viande sur une brochette est traditionnelle pour de nombreux pays du monde, elle remonte à la préhistoire et a des similitudes avec le monde antique. En effet, la torréfaction de carcasses entières de sanglier et de bison de l’antiquité antique jusqu’au milieu du XVIIIe siècle était également répandue dans le monde entier. Le shish kebab est différent des gros morceaux de viande rôtis à la broche. La popularité universelle de ce plat dans les régions désertiques et steppiques de l’Eurasie s’explique probablement par la cuisson plus rapide de la viande finement hachée, qui économisait le bois