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Snacks - un nom générique d'un grand groupe de plats qui sont habituellement servis à la table en face des principaux ou plats principaux. Souvent, des collations utilisés comme plats principaux au cours d'un repas léger ou buffet.
volume de casse-croûte et le poids des plats moins froids.
Pour des apéritifs sont également une variété de cornichons, de la nourriture en conserve et d'autres faits maison. pour la tradition culinaire russe se caractérise par des collations comme la choucroute, des concombres salés ou marinés, tomates et autres.
Des collations sont chauds et froids.
Pour le froid comprennent des plats froids, dans le cadre de laquelle il y a un produit principal et aucune garniture ou il est donné en quantité et assortiment limité. Par exemple, les œufs et les céréales Kets avec les oignons verts, et les filets de saumon au citron, les sardines d'œufs, sprats et sardines au citron, salés et champignons marinés, poisson séché, des plats de harengs salés.
Pour entrées chaudes comprennent une variété de casseroles, légumes farcis, boulettes, frites et les cerveaux de boulangerie, les reins, le foie et les œufs ou omelettes avec différentes garnitures, croquettes de pommes de terre, champignons frais à la crème sure, les haricots à la sauce tomate, les œufs, le foie, sauce aux écrevisses Madère jambon à Madère sauce, des saucisses et des saucisses avec garniture, et sans elle, jambon rôti à la moutarde et les tomates, les reins frit, boulettes de viande de boeuf, solianka dans une poêle à frire (légumes, poisson, viande)
 . L'entrée chaude la plus populaire - julienne de différents produits (julienne - un plat d'aliments finement hachés, cuits dans des lots dans une sauce, souvent crème ou autre blanc).
Contrairement à des collations chaudes de la seconde, trop chaud, les repas: une petite partie;
aucune garniture;
servi la plupart des mêmes plats, préparés en
Type de collations comme des sandwichs, des canapés ou des tartelettes peut être fabriqué à partir de divers ingrédients. Souvent, comme un casse-croûte sont les différentes sortes de salades. ils sont disposés dans les tartelettes (petites boîtes de pâte).
repas nationaux:
snacks américains, MRD;
Est baba ghanoush, mezze, hoummos et taboulé;
Grec tarama et dzadiki;
popcorn indienne et Jéricho;
Chine Fulin, dim sum ou egg roll;
antipasto italien, Carpaccio, calzone ou vitello tonnato;
tapas espagnoles YL churros;
guacamole mexicain, nachos ou tacos;
Vol au vent français, canapés ou tartelettes.
snacks, ainsi que le plat principal et dessert, nécessitent une attention particulière.
Propriétés de notre collection:
- Nom (identité commune et nationale) sert;
- Durée approximative de la cuisson des plats avec des images;
- Liste requis pour la préparation des ingrédients alimentaires, leur nombre et leur proportion;
- Matériel et équipements nécessaires à la préparation des repas;
- Nombre de personnes pour lesquelles le plat;
- Calories (et parfois le contenu de protéines, lipides et glucides);
- Des instructions étape par étape pour la préparation des repas;
- Méthode Portion (plat de décoration et de le nourrir sur la table).
- Méthode Portion (plats de décoration et de servir)
- Recettes provenant de différents aliments: plats de viande, des plats de poisson, des plats de tofu et de la pâte (pâte), des recettes de plats de volaille et de poulet de produits laitiers
- Grand choix de cuisines nationales: cuisine russe (crêpes), chinois (riz et nouilles), thaï, ukrainien (bortsch), cuisine Caucasien (barbecue), la nourriture italienne (pâtes et de la pizza, risotto), japonais (sushi), et bien sûr Français
- Dans la collection, vous trouverez des recettes pour les salades, les soupes, les plats d'accompagnement, céréales, desserts, gâteaux, plats de viande
- Recettes pour différentes personnes Menu du -Enfants, Menu maigre, plats végétariens, régime sans gluten
Recettes - conseils pour la préparation des produits culinaires. Il contient des informations sur les denrées alimentaires nécessaires, leurs proportions et des instructions pour le mélange et le traitement. Les recettes décrivent le traitement mécanique et thermique des composants, des procédés de servir le produit fini.
Recettes avec des photos transmises par le bouche à oreille, ainsi que publiée dans les livres de cuisine et sur des sites spécialisés. Il y a des recettes secrètes, culinaires transmis à ses héritiers