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Une tarte aux pommes est une tarte ou une tarte dont le principal ingrédient de garniture est la pomme. Il est, à l'occasion, servi avec de la crème fouettée ou de la crème glacée sur le dessus (qui est connue sous le nom de tarte aux pommes à la mode), ou avec du fromage cheddar. La pâte est généralement utilisée de haut en bas, ce qui en fait une tarte à double croûte; la croûte supérieure peut être un treillis circulaire ou pâtissier tissé de bandes transversales. Selon la préférence du boulanger, le fond de la double croûte peut être cuit en premier (avant de cuire la tarte entière) pour éviter que le fond ne devienne détrempé. Les exceptions sont la tarte aux pommes en plat profond, avec une croûte supérieure seulement, et la tarte Tatin à visage ouvert. La tarte aux pommes est un symbole non officiel des États-Unis et l'un de ses aliments réconfortants emblématiques.

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