Mangalore Recipes APK

Cuisine Mangalorean (Tulu: ಕೂಡ್ಲ ವನಸ್) est un nom collectif donné à la cuisine de la région de Tulu Nadu de l'Inde qui comprend cuisines comme Udupi ainsi qu'une cuisine des autres communautés Mangalorean comme celle des Mogaveeras, Billavas, caries, Saraswat brahmanes, Mangalorean catholiques et les Bearys.

Cuisine Mangalorean est largement influencée par la cuisine indienne du Sud, avec plusieurs cuisines étant unique aux diverses communautés de la région. Noix de coco et les feuilles de curry sont des ingrédients communs à la plupart Mangalorean Curry, comme le sont le gingembre, l'ail et le piment. Mangalorean Curry de poisson est plat populaire dans le Karnataka. plats tuluva bien connus incluent Kori Rotti (flocons de riz sec trempés dans la sauce), Bangude Pulimunchi (Les maquereaux gris-argent aigres épicés), beeja-Manoli Upkari, Neer dosa (dentelle riz crêpes), Boothai Gasi, Kadubu et Patrode. Les spécialités de la communauté konkani comprennent Daali Thoy, bibbe-upkari (basé noix de cajou), val val, avnas ambe sasam, Kadgi Chakko, paagila podi et chane gashi. Cuisine végétarienne à Mangalore, aussi connu comme la cuisine Udupi, est connu et aimé dans tout l'État et la région. Depuis Tulu Nadu est une ville côtière, le poisson constitue l'aliment de base de la plupart des personnes [1] Mangalorean Sanna-Dukra Maas catholiques (Sanna - idli bouffer avec grog ou de la levure; Dukra Maas - Pork)., Porc Bafat, Sorpotel et Mutton biryani des musulmans sont des plats bien connus. Pickles tels que happala, sandige et puli Munchi sont uniques à Mangalore. Khali (grog), une liqueur de pays préparé à partir de fleurs de noix de coco sève, est populaire.