Azul Italian Kitchen APK

Dans la ville de Boston, il est difficile de lancer une pierre sans frapper un restaurant italien exceptionnel. En fait, bien que sa section Petite Italie soit relativement petite, elle compte plus d’une centaine d’authentiques restaurants italiens où les recettes et les traditions alimentaires ont peu changé depuis sa création dans les années 1630. C'est dans cet héritage culinaire riche que le chef primé Roberto Rosa a ouvert son premier restaurant et a été proclamé parmi les meilleurs chefs du Massachusetts.

Reconnu comme un génie culinaire et un magicien de chef cuisinier, même parmi une compétition aussi redoutable, Roberto a mis l'accent sur la qualité et l'authenticité. Il tenait à se rendre chaque jour chez le poissonnier pour choisir les fruits de mer qui se retrouveraient dans les assiettes de son client. Du lever au coucher du soleil - et généralement bien au-delà -, il a été impliqué dans tous les aspects de son restaurant au succès fou, sélectionnant à la main les ingrédients les plus frais, supervisant toute la cuisine, visitant et faisant connaissance avec les clients.

Il y avait cependant une chose qui importait plus pour Roberto que son restaurant: son jeune Andres et sa fille Andrea. Alors qu'ils grandissaient et qu'il était témoin des changements qui se produisaient dans sa ville, il réalisa que ce n'était pas un endroit pour élever une famille. Il a donc déménagé à Katy, au Texas, et la défaite de Boston est devenue notre avantage lorsqu’il a inauguré Cucina Italiana d’Antonia, d’abord à Katy en mai 2007, puis à Cypress en septembre 2009 et à Sugar Land en septembre 2011.

La nourriture est aussi bonne que celle que nous avons eue en Italie. Le service est professionnel, tout en restant sympathique, et notre maître et notre chef nous font sentir comme des membres de la famille. Le chef / propriétaire, Roberto, sélectionne chaque jour le poisson le plus frais disponible sur la côte est: homards d’eau froide, pétoncles de Cape Cod et saumon de l’Atlantique, et les prépare avec une main adroite et respectueuse. Le Snapper Raphael servi sur capellini est à peu près aussi parfait que possible. L'Osso Bucco est si tendre, charnu et savoureux qu'il me rappelle la première fois que je l'ai eu dans un petit restaurant à Rome.

"Vous pouvez sentir de l'amour et une attention particulière dans la préparation de chaque plat. Les serveurs sont sympathiques et bien informés et le directeur, Rafael, reste en relation étroite avec chaque invité."

"Ce restaurant ne ressemble à aucun autre dans la région."

"Azul Italian Kitchen est le meilleur restaurant italien de la région de Houston! C’est intime sans vous sentir bouché. La nourriture n’est surpassée que par le service. Il est difficile de trouver des restaurants aussi bons."

"Tout le monde, du directeur aux serveurs en passant par le chef qui visite notre table, est si passionné et semble avoir tout intérêt à ce que nous prenions notre repas. Il y a une fierté et un sentiment de propriété chez chacun d'entre eux. Et la nourriture est indescriptible . "

Mon mari et moi-même sommes originaires de la Nouvelle-Angleterre et la Petite Italie de Boston était un lieu de prédilection pour la vraie cuisine italienne. La cuisine italienne Azul est clairement Katy, Cypress et Sugar Land très propre Little Italy.

Ce sentiment se répète tous les soirs. "Il y a beaucoup d'idées fausses sur la cuisine italienne", a expliqué le chef Roberto. "Il ne s'agit pas de sauce rouge épaisse ni de boulettes de viande. Il s'agit des ingrédients régionaux les plus frais. Il s'agit des moules les plus fraîches et des coquilles Saint-Jacques dans ma Linguine Di Mare de la mer), la tendresse, le veau frais dans notre Vitello Saltimbocca et des recettes originales uniques comme notre signature Calamari Fritti. C’est excitant pour nous de faire découvrir à nos clients, certains pour la première fois, le plaisir d’une authentique cuisine italienne. ''

Si vous aimez la cuisine italienne, comme sur les rives du nord de l'Italie ou si vous réalisez que vous n'avez jamais connu la tradition séculaire de la cuisine italienne authentique, faites votre réservation au restaurant Antonia's Cucina Italiana à Katy, Azul Italian Kitchen à Cypress. Antonia's Ristorante Italiano à Sugar Land et préparez-vous pour une aventure gustative unique.