Resep Olahan Daging APK

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Cette application contient des recettes scolaires de boeuf qui sont faciles et pratiques à pratiquer. Divers plats de différentes régions d'Indonésie et de l'étranger sont ici. Chaque recette est expliquée en détail les ingrédients et les assaisonnements nécessaires ainsi que les étapes permettant de les préparer. Toutes les recettes ont été testées et les résultats seront certainement satisfaisants. Parfait pour les plats de tous les jours, tels que le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner ou les occasions spéciales, comme l'Aïd al-Fitr, l'Aïd, Noël, Pâques, le Nouvel An chinois, l'Action de grâces.
Et vous devez savoir que vous ne traitez pas la viande de manière imprudente, elle ne sera donc pas mangée par votre famille en suivant les conseils.

1. Couper la viande transversale
Cette méthode est également cruciale. La technique correcte pour couper le bœuf rendra la viande plus tendre lorsqu'elle sera consommée.
Comment: Pour couper du boeuf, il faut combattre les veines. Ensuite, coupez le bœuf dans le sens contraire de la fibre de viande.

2. Envelopper avec des feuilles de papaye
Cette méthode est très couramment utilisée. Les feuilles de papaye contiennent l'enzyme papaïne qui agit comme un adoucissant des fibres de viande.
Comment: Pressez les feuilles de papaye jusqu'à ce que la sève sorte, puis enveloppez la viande uniformément, laissez reposer environ 30 minutes avant la cuisson. Cette méthode convient aux plats de viande grillés tels que le satay ou le steak.
Utiliser l'outil d'attendrisseur de viande
C’est l’un des moyens les plus simples, les plus rapides et les plus pratiques d’obtenir de la viande tendre ainsi que des assaisonnements plus répandus. Cet outil dispose de 24 aiguilles pour les yeux qui peuvent perforer la viande afin qu'elle soit plus douce et plus douce. Un autre avantage est que les épices peuvent tremper 10 fois plus parfaitement dans la viande, ce qui lui donne un meilleur goût.

3. tremper dans le thé noir
Le tanin qu'il contient agit comme un pengempuk naturel.
Comment: Faites 1-2 tasses de thé noir, laissez reposer jusqu'à ce qu'il soit légèrement froid, puis faites tremper la viande (marinade) dans de l'eau de thé pendant quelques minutes.

4. Tremper à l'ananas râpé
C'est un moyen traditionnel puissant et rapide de préparer une viande tendre. Cité par M. Budi, un restaurant célèbre avec un menu de chèvre transformé, Warung Sederhana.
Comment: Coupez le mouton et rincez-le à l'eau chaude. Ensuite, plongez-le dans de l’eau râpée de jeunes ananas pendant seulement 3-4 minutes. Choisissez un ananas qui est encore vert. Cette méthode convient à la viande devant être cuite en faisant sauter ou en faisant des légumes.

5. Battre avec un frappeur de viande
La technique de ramollissement de la viande peut également être réalisée en pilonnant la surface de la viande. De cette façon, les fibres de la viande deviennent cassées ou ramollies, elles sont donc facilement ramollies.
Comment: Utilisez un batteur en acier spécial en forme de boîte. Battre la viande uniformément ou sur toute la surface de la viande. Faites-le des deux côtés de la viande afin que le tendre uniformément.

Si tout va bien utile :)