Modern Filipino Recipes APK

Les mots «philippin» et «nourriture» vont de pair - vous ne pouvez pas vraiment connaître le premier sans connaître le dernier. Dans une récente visite aux Philippines pour son émission No Reservations on the Travel and Living Channel, le célèbre chef Anthony Bourdain a observé que la cuisine philippine est "la seule à avoir des influences chinoises et mexicaines". Mis à part ces deux, la cuisine philippine tire ses saveurs de la cuisine espagnole, japonaise, américaine, indienne et arabe. Ces saveurs se sont cristallisées dans ce qui est maintenant distinctement la nourriture philippine - une cuisine qui est inspirée par tant de cultures, elle est devenue unique - une délicieuse fusion qui lui est propre.

Nous, les Philippins, sommes pour ainsi dire un peuple centré sur la nourriture. Considérez-les:

Nous prenons au moins cinq repas par jour. Mis à part le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner, il y a les collations nécessaires entre lesquelles nous appelons merienda.
Un mariage ou un baptême est rarement juste une occasion familiale, mais un rassemblement communautaire - des préparations culinaires à la réception proprement dite. Lors de telles occasions, en particulier dans les zones rurales, chaque femme connue de la famille dans un rayon d'un kilomètre se charge de descendre et d'aider à la cuisine. Il va sans dire, bien sûr, qu’eux et sa famille sont les bienvenus pour participer à la fête qu’elle a aidé à préparer.
Chaque année, chaque ville rend hommage à son saint patron sous la forme d'une fête - une journée entière au cours de laquelle chaque maison accueille et remplit de nourriture des parents, amis et amis d'amis en visite. Ce n'est pas grave si l'argent est difficile à trouver. Les Philippins trouveront un moyen de remplir ce tableau pour les visiteurs qui viennent le jour de la fête, même si cela signifie emprunter de l'argent et payer les intérêts longtemps après la dégustation du dernier morceau de caldereta ou de paella.
Nous considérons comme de mauvaises manières d'accueillir un visiteur dans une maison sans lui servir de la nourriture. Tout comme nous considérons comme de bonnes manières d'offrir aux autres la nourriture dans notre assiette s'ils nous tombent dessus au milieu d'un repas.
Pour nous Philippins, la nourriture est plus que la subsistance. C'est un instrument pour montrer la bonne volonté, favoriser l'amitié et renforcer les familles. Il n'est pas étonnant que les Philippins considèrent les recettes philippines comme plus qu'une liste d'ingrédients, de mesures et d'instructions. Différentes provinces ou communautés peuvent avoir différentes versions d'un plat philippin particulier. Une famille peut avoir sa propre recette secrète. En tant que telle, une recette devient souvent un marqueur d'identité - un témoignage de la famille ou des traditions des gens - définissant l'attachement des Philippins à la famille et à la communauté, racontant des histoires de liens et d'amitié.

Nous prenons au moins cinq repas par jour. Mis à part le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner, il y a les collations nécessaires entre lesquelles nous appelons merienda.

Un mariage ou un baptême est rarement juste une occasion familiale, mais un rassemblement communautaire - des préparations culinaires à la réception proprement dite. Lors de telles occasions, en particulier dans les zones rurales, chaque femme connue de la famille dans un rayon d'un kilomètre se charge de descendre et d'aider à la cuisine. Il va sans dire, bien sûr, qu’eux et sa famille sont les bienvenus pour participer à la fête qu’elle a aidé à préparer.

Chaque année, chaque ville honore son saint patron sous la forme d'une fête - une journée entière au cours de laquelle chaque maison accueille et remplit de nourriture des parents, amis et amis d'amis en visite. Ce n'est pas grave si l'argent est difficile à trouver. Les Philippins trouveront un moyen de remplir ce tableau pour les visiteurs qui viennent le jour de la fête, même si cela signifie emprunter de l'argent et payer les intérêts longtemps après la dégustation du dernier morceau de caldereta ou de paella.

Nous considérons comme de mauvaises manières d'accueillir un visiteur dans une maison sans lui servir de la nourriture. Tout comme nous considérons comme de bonnes manières d'offrir aux autres la nourriture dans notre assiette s'ils nous tombent dessus au milieu d'un repas.

Pour nous Philippins, la nourriture est plus que la subsistance. C'est un instrument pour montrer la bonne volonté, favoriser l'amitié et renforcer les familles.