Specialty coffee pricing tool APK

Specialty coffee pricing tool v3.0 based on data coming from the Transaction Coffee Guide, ttps://www.transactionguide.coffee version 2.0 released on December 2019

Pendant des années, les prix des cafés de spécialité étaient fondés sur la valeur du marché des produits de base ou sur les contrats à terme standard en C, entraînant une baisse de la production de cafés lavés et de grande qualité dans le monde entier, conséquence directe du manque d'incitations financières pour les agriculteurs et de la fausse représentation de la valeur réelle de ces derniers. cafés. Malgré la forte demande de café de spécialité sur le marché, les pays producteurs de café ont tendance à produire des volumes de café plus importants que la qualité chez les agriculteurs. Jusqu'à présent, la seule façon dont les producteurs de café ont pu générer des bénéfices a été d'augmenter leur production. Malheureusement, cette tendance met en péril l’avenir de l’industrie du café de spécialité, qui dépend de coûts de production plus élevés, d’une attention particulière aux détails, d’une main-d’œuvre hautement qualifiée et de méthodes de traitement fastidieuses.
Pour sauver l'industrie du café de spécialité, il est primordial de trouver une nouvelle méthode de tarification du café de spécialité. C'est ainsi qu'en décembre 2018, la première version du «Guide des transactions de café de spécialité» (www.transactionguide.coffee) a été publiée.
Dans cette étude, des chercheurs de Transparent Trade Coffee (Université Emory) et de plusieurs
 torréfacteurs, supporters, exportateurs et importateurs unissent leurs efforts pour créer un guide permettant de proposer de meilleurs prix pour les cafés de spécialité fondés sur la qualité. Les données sur les transactions de café des membres donateurs influents de l'industrie du café de spécialité ont été mises à disposition pour l'étude.
L’application de l’outil de tarification du café de spécialité a été élaborée à partir des résultats de cette étude, dans le seul but de la rendre plus accessible, pratique et facile à utiliser pour les agriculteurs, les acheteurs de café, les courtiers ou quiconque souhaitant obtenir une évaluation plus précise du prix des produits. cafés de spécialité.