Соленья и консервация Рецепты с фото APK

Спасибо, что пользуетесь нашими приложениями! В новой версии мы внесли изменения в дизайне, так же устранили мелкие недочеты и баги. Будем рады, если вы поделитесь своим отзывом.

ترشی خانگی و حفظ آن - تهیه خوشمزه و راه حل مناسب آشپزی. سالت یک روش کنسرو نمک است. گوجه فرنگی خرد شده، خیار تازه با بافت متراکم، قارچ های گوشتی و دیگر محصولات برای زمستان غلت می زنند، که بیشتر آنها فقط در آب و هوای گرم می توانند خورده شوند. دستور العمل ترشی متفاوت است و ویژگی های خاص خود را دارند.
خیار شور یکی از بهترین میان وعده ها است. علاوه بر این، خیار ترشی می تواند بخشی از انواع مختلفی از ظروف مانند: ترشی، سالاد، کیک پودری باشد.
کلم کلم بروکلی نه تنها در اروپای شرقی بلکه در قفقاز جنوبی محبوب است. به عنوان مثال، کلم بروکلی گرجستان با افزودن چغندر، فلفل گرم آماده می شود. کلم بروکلی سالم گرجستان دقیقا شبیه به روسیه نیست بلکه به قطعات کوچک بریده شده است.
علاوه بر این، سبزیجات و میوه ها می تواند نه تنها شور، بلکه خشک، دودی، ترشی، شکر و یا خیس شده. هدف از ترشی خانگی، حفظ طعم و خواص سالم مواد غذایی تازه برای مدت زمان طولانی است. در فرایند پخت و پز با نمک و مواد دیگر، طعم اصلی می تواند تغییر یابد و یا می توان آن را تقریبا بدون تغییر نگه داشت. مواد غذایی کنسرو شده به عنوان یک میان وعده یا به عنوان یک ظرف جداگانه خوشمزه است. در زمستان و در آب و هوای سرد، آنها ظرف غذای گرم را متنوع می کنند، طعم اضافه می کنند و جدول جشن را غنی تر می کنند.
تفاوت اصلی ترشی و ترشی از ماریناد ها عدم وجود سرکه است. هنگام شستشو، سبزیجات با یک نمک آماده شده به صورت جداگانه ریخته می شوند و در طی ریختن آنها نمک ریخته می شوند و آب از آنها خارج می شود و یک نمک طبیعی ایجاد می کند. این روش نگهداری براساس فرایند طبیعی تخمیر لاکتیک قند موجود در محصولات است. به هر حال، امروزه تخمیر در میزبان های اروپایی شیک شده است، اما تحت نام "تخمیر لاکتوز" است. حدس بزن چه چیزی آنها را "لاکتو زدن" می دانند؟ درست است: کلم، سیب، تربچه، گوجه فرنگی گیلاس. و این بلوک های روش مفید ترین هستند!
خواص مجموعه ما:

- نام (اغلب ملیت) ظرف؛
- زمان پخت و پز تقریبی با تصاویر؛
- فهرست مواد لازم برای پخت و پز، مقدار و نسبت آنها؛
- تجهیزات و شرایط لازم برای پخت و پز؛
- تعداد افرادی که بر روی آنها محاسبه می شود؛
- غذاهای کالری (گاهی اوقات محتوای پروتئین، چربی و کربوهیدرات)؛
- گام به گام دستورالعمل برای پخت و پز؛
- روش خدمت (دکوراسیون ظرف و خدمت بر روی میز)
- دستور غذاها از محصولات مختلف: غذاهای گوشتی، ظروف ماهی، تیفو و ظروف خمیر (شیرینی)، دستور العمل های مرغ و مرغ، ظروف غذای لبنی
- انتخابی بزرگ از غذاهای ملی: غذاهای روسی (پنکیک)، چینی (برنج و نودل)، تایلندی، اوکراین (برش)، غذاهای قفقازی (کباب)، غذاهای ایتالیایی (ماکارونی و پیتزا، رزوتو)، ژاپنی (سوشی) و البته فرانسوی
- در مجموعه شما دستور العمل برای سالاد، سوپ، ظروف جانبی، غلات و حبوبات، دسر، کیک، ظروف گوشتی پیدا خواهید کرد
- دستور غذاها برای افراد مختلف - منوی کودکان، غذای پخت و پز، غذاهای گیاهی، رژیم غذایی بدون گلوتن

دستور العمل آشپزی - راهنمای برای پخت و پز محصولات آشپزی. این اطلاعات شامل اطلاعات مربوط به محصولات غذایی مورد نیاز، نسبت های آنها و دستورالعمل ها برای مخلوط کردن و پردازش است. دستور العمل های آشپزی رفتار مکانیکی و حرارتی مواد تشکیل دهنده، روش های خدمت به محصولات نهایی را توصیف می کند.

دستور العمل های پخت و پز گام به گام با عکس - راهنمای کامل برای کسانی که می خواهند طبخ غذاهای خوشمزه را در خانه بخورند.

دستور غذاها با عکس ها از دهان منتقل می شود و همچنین در کتاب های آشپزی و سایت های تخصصی منتشر می شود. دستور العمل های مخفی وجود دارد که توسط آشپزان به وارثانشان منتقل می شود.