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recetas de pescado de Filipinas, el estilo de la cocina y la comida asociada a ella se han desarrollado durante muchos siglos, desde sus orígenes austronesios a una cocina mixta de malayo-indonesio, indio, japonés, chino, español y americano, en línea con las grandes olas de influencia que había enriquecido las culturas del archipiélago, así como otros adaptados a los ingredientes indígenas y el paladar local.

Los platos van desde los más sencillos, como una comida de pescado salado frito y arroz, a las paellas complejos y cocidos creados para las fiestas de origen español.
peces filipino
 Fish (especialmente chanos) que se ha secado, salado, o simplemente marinado en vinagre con un montón de ajo y luego frito.
Haciendo referencia tanto a un plato de pescado cocido o frito que se marinado en una mezcla ácida antes de servir, y para el propio adobo. recetas filipinos

Sinanglay Un plato en el que los peces, preferiblemente Tilapia, está envuelto en pechay o mostaza hojas y se hierve a fuego lento en leche de coco rico

Los peces son consumidos como alimento por muchas especies, incluyendo los seres humanos. Ha sido una importante fuente de proteínas y otros nutrientes para el ser humano a lo largo de la historia registrada.

durante la era pre hispanos en las Filipinas, los métodos austronesios preferidos para la preparación de alimentos estaban hirviendo, cocer al vapor y asar. Los ingredientes para los platos comunes se obtuvieron de animales criados localmente. Estos van desde kalabaw (búfalos de agua / carabaos), baka (vacas), Manok (pollos) y Baboy (cerdos) a varios tipos de pescados y mariscos. En 3200 aC, austronesios desde el sur de China (Yunnan-Guizhou Meseta) y Taiwán se establecieron en la región que ahora se llama Filipinas. Trajeron con ellos el conocimiento del cultivo del arroz y otras prácticas agrícolas que aumentó el número y la variedad de ingredientes comestibles plato disponible para cocinar.
Pinoy peces comestibles
Hoy en día, la cocina filipina sigue evolucionando a medida que las nuevas técnicas, estilos de cocina, y los ingredientes de encontrar su camino en el país. Los platos tradicionales tanto simples como complejos, indígenas y con influencias extranjeras, son vistos como son más populares viandas internacionales actuales y rápida tarifa de comida. Sin embargo, la dieta filipina es más alta en grasas totales, grasas saturadas y colesterol que otras dietas asiáticas

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