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No es de extrañar que los franceses dicen a veces que la pasta sabor tan suave beso que se funde en los labios, que vale la pena intentarlo! Ahora las pastas - el postre más de moda en Europa.
Pasta - dulces franceses de claras de huevo, el azúcar en polvo, azúcar granulada, almendras molidas y colorantes alimentarios. Usualmente se realiza en forma de galletas; colocada entre dos capas de crema o mermelada. El nombre proviene de la palabra ammaccare - «romper, aplastar ".
El producto final es suave con una superficie lisa, se deshace en la boca. A veces diferentes sabores.
El origen de los dulces que se debate, Larousse Gastronomique lo menciona en 791 años, otras fuentes refieren que trata trajeron cocineros italianos llegaron con Catalina de Medici después del matrimonio de Enrique II.
En 1830 pasta servida con licor, mermelada y especias, y en su forma actual que apareció en repostería francesa. Ladurée. En general, la receta varía en diferentes ciudades de Francia. Por ejemplo, en el siglo XVI Amiens utiliza frutas, almendras y miel, y Lorena en Nancy, según la leyenda, dos monjas, la hermana Margaret Mary y Elizabeth, inventó la pasta para burlar a estrictas reglas de la dieta monásticas (lo que se denominó "hermanas pasta ").