Блюда с гусиной печенью Рецепты с фото APK

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El hígado de ganso se diferencia de los despojos de otras aves por su mayor contenido calórico, que es de 412 kcal. Este valor energético está asociado con un alto contenido de grasa en el hígado. Una especialidad francesa especial es el hígado de foie gras, o hígado graso, que se obtiene mediante la alimentación excesiva de un ganso o pato. Como resultado, el hígado de las aves engordadas se incrementa varias veces.
Los platos más comunes del hígado de ganso son la paté de ganso y el foie gras. El foie gras es un hígado especialmente preparado de un ganso engordado. El foie gras no es solo un plato, es un patrimonio antiguo que tiene sus raíces desde los tiempos de la antigua Roma. Aunque ahora este plato está considerado como parte de la cocina francesa. Pero no importa cuánto tiempo haya pasado, esta delicadeza todavía se considera una delicadeza exclusiva y se asocia con un estilo de vida lujoso. Sin exagerar, podemos decir que este es el alimento de más alto nivel. La calidad del plato depende directamente del hígado de ganso, que adquirirá. Este foie gras se fabrica en Francia, hay 3 opciones para la venta: foie gras crudo, que debe prepararse en 1-2 días, medio cocido en terrines o frascos de cerámica y enlatado cocido.


El hígado de ganso es rico en nutrientes: tiamina, metionina, sodio, fósforo, potasio, magnesio, etc.

Deliciosos platos elaborados con hígado de ganso: esta es una verdadera delicia, que vale la pena tratar a usted y a sus seres queridos. Hay una gran cantidad de recetas de hígado de ganso para todos los gustos. Para reducir el contenido de calorías, el hígado es mejor cocer al vapor o simplemente hervir. Para hervir correctamente este subproducto, es necesario: sumergir el hígado en agua y esperar a que hierva el agua, luego cubrir el recipiente con una tapa y reducir el calor; En 15 minutos el plato estará listo. Terrina, chuletas y muchos otros platos están hechos de hígado de ganso.

Propiedades de nuestra colección:

- El nombre (a menudo la nacionalidad) del plato;
- Tiempo aproximado de cocción con fotos.
- La lista de ingredientes necesarios para cocinar, su cantidad y proporciones;
- Equipo y condiciones necesarias para cocinar;
- El número de personas sobre las que se calcula el plato;
- Platos de calorías (a veces el contenido de proteínas, grasas y carbohidratos);
- Instrucciones paso a paso para cocinar;
- Método de servicio (decoración del plato y su servicio sobre la mesa)
- Recetas de diversos productos: platos de carne, platos de pescado, tofu y platos de masa (pasteles), recetas de pollo y pollo, platos de productos lácteos
- Amplia selección de cocinas nacionales: cocina rusa (panqueques), china (arroz y fideos), tailandesa, ucraniana (borsch), cocina caucásica (kebabs), cocina italiana (pasta y pizza, risotto), japonesa (sushi) y, por supuesto, francesa.
- En las colecciones encontrarás recetas para ensaladas, sopas, guarniciones, cereales, postres, tartas, platos de carne.
- Recetas para diferentes personas - menú infantil, menú de Cuaresma, platos vegetarianos, dieta sin gluten

Receta culinaria - una guía para la preparación de productos culinarios. Contiene información sobre los productos alimenticios necesarios, sus proporciones e instrucciones para mezclar y procesar. Las recetas culinarias describen el tratamiento mecánico y térmico de los ingredientes, las formas de servir los productos terminados.

Recetas de cocina paso a paso con fotos: la guía perfecta para quienes desean preparar deliciosas comidas en casa.

Las recetas con fotos se transmiten de boca en boca, y también se publican en libros de cocina y en sitios especializados. Hay recetas secretas que son transmitidas a sus herederos por los cocineros.