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Fleischbällchen ist ein Lebensmittel aus Rind oder Garnelen oder Fisch fein zerkleinert und zermalmt zusammen mit Stärke und Eiweiß, dann in der Regel rundlich geformt.
Frikadellen in Brühe bestehen im Allgemeinen aus Rindfleisch, Birne, Tofu und Nudeln. Aber da mehr und mehr Innovation Frikadellen, viele weit reichte. Wie eine Variation von Frikadellen zu schaffen, war auch eine große Auswahl an, wie Frikadellen Vene zu machen, wie Frikadelle Eier zu machen.

Neben Rindfleisch Frikadellen, ich mochte auch die aus Huhn gemacht Frikadellen. Normalerweise mache ich es selbst, weil es einfach ist. Nicht weniger zähe Beschaffenheit, so scheint es nicht weniger schmackhaft. Wie kann ich es machen?

1. Verwenden Sie Backpulver
Backpulver wird in vielen Rezepten verwendet, nicht Huhnfleischklöschen zu erwähnen. Fügen Sie einfach etwa 1/2 Teelöffel Backpulver in die Mischung, dann gleichmäßig mischen.

Backpulver dient dazu, den pH-Wert des Teigs Huhn zu erhöhen. Wenn der pH-Wert höher Teig ist, würde der Teig eine feste, geschmeidig und elastisch sein.

2. Der Teig von der Hähnchenbrust und fein gemahlen
Der Teig wird aus Hühnerbrust gemacht, weil es einen niedrigen Fettgehalt hat. Hähnchenbrustfleisch wird dann fein gemahlen, so dass die Ergebnisse baksonya und zähe Beschaffenheit glätten. Sie können eine Küchenmaschine verwenden, die hohen, bis glatt bei mittlerer Geschwindigkeit ist die gewünschte Textur zu erhalten.

3. Fügen Sie die Eiswürfel in den Teig
Bevor Sie den Teig in eine runde Form, sollten Sie auch eingeben, wenn die Eiswürfel den Teig mahlen. Für jede 500 Gramm Huhn, müssen Sie 150 Gramm Eis hinzuzufügen. Sie können einen würfelförmigen Eiswürfel oder rasiert Eis verwenden. Eiswürfel dient zu „binden“ die Fleischfasern gebunden und zäh zu bleiben.

4. Zuschlagen Teig
Um die Textur der zähen Fleischbällchen zu erhalten, müssen Sie den Teig in eine großen Platte oder Schüssel zuzuschlagen. Zuvor, um die erste dip Ihre Hände in Eiswasser zu verhindern zu dem Teig klebt. Dann den Teig wirft, bis der Teig sieht glatt und elastisch, wenn sie mit einem Finger berührt. Rund um 10-12 mal Dellen.

5. Simmer über niedrige Hitze
Die Größe des Feuers beeinflusst stark das Ergebnis der Nahrung, sowie die Huhnfleischklöschen. So dass das Ergebnis ist zäh, gekochte Fleischbällchen mit kleinen Feuern nur.

Man kocht das Wasser zuerst, dann auszuschalten die Wärme und gibt die Kugel Teigkugeln in das heiße Wasser. Nachdem alle Frikadellen auf der Oberfläche, gekochte Fleischbällchen bei schwacher Hitze, bis die kleineren Beschwerden schwimmen und sammeln. Sie nicht Ihre Wache im Stich lassen, ja. Denn wenn Frikadellen gekocht, wird das Ergebnis hart sein, und schon gar nicht zäh.
Weil es schon weiß, kochen die Spitzen Huhnfleischklöschen zähe sind. Lassen Sie sich dies ein köstliches zähen Huhnfleischklöschen machen.
Danke.