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Gebäck ist ein Name für die verschiedenen Arten von Süßigkeiten oder Backwaren, die aus Mehl, Zucker, Milch, Butter oder Ghee, Backhefe und Eiern hergestellt werden. Gebäck kann sich auch auf den Teig beziehen, aus dem Backwaren hergestellt werden, da es sich um einen dünnen Teig für Kuchen handelt, der kreisförmig angeordnet ist und als Grundlage für Backwaren wie Kuchen, Torte, Quiche und Fleischpastete verwendet wird. Es trägt zur Krusten- oder Fragmentstruktur bei. Gebäck war in der mediterranen Küche bekannt, und es handelte sich oft um hauchdünnes Gebäck wie Baklava-Teig und Filoteig, das dann von den Kreuzfahrern nach Europa gebracht wurde. Dann erfanden die Franzosen und Ayyals während der Renaissance viele neue und innovative Rezepte für Gebäckköche, so dass das 17. und 18. Jahrhundert das goldene Zeitalter waren Gebäckrezepte erstellen. Zu den bekanntesten Arten von Gebäck gehören: zerbrechliches Gebäck, das in Pfannkuchen und Quiche verwendet wird. Blätterteig: Es handelt sich um Blätterteig, Gebäck Choo: zur Herstellung von Profiteroles-Ornamenten, Filoteig: wie Baklava-Teig