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丸子是牛肉或者虾或鱼制成的食物切碎，用淀粉和蛋清一起碾碎，然后通常形成全面。
清汤肉丸一般由牛肉，泡，豆腐，面条。但是，由于越来越多的创新肉丸，许多宽范围。如何创建肉丸的变化也是一个广泛的如何使肉丸静脉如何使肉丸鸡蛋。

除了牛肉丸子，我也喜欢鸡制成肉丸。通常情况下，我做我自己，因为它很容易。没有少耐嚼的质地，似乎没少好吃。我怎么做的？

1.使用发酵粉
小苏打在很多配方中使用，更何况鸡肉丸。只需添加约1/2茶匙发酵粉到混合物，然后搅拌均匀。

泡打粉用于增加连击鸡的pH值。如果pH值较高的面团，面团将是一个坚实的，水嫩有弹性。

2.鸡胸肉和地精的面团
将面团从鸡胸制成，因为它具有低脂肪含量。鸡胸脯肉，然后细磨，使结果baksonya光滑，耐嚼的质地。您可以使用食物处理器，其在中速高，直到顺利的拿到了所需的纹理。

3.加入冰块和成面团
之前形成面团成圆，你也应该进入时，冰块将慢慢面团。每500克鸡肉，你需要增加150个克冰毒。您可以使用一个立方体形冰块或刨冰。冰块用于“绑定”肉纤维保持连接和嚼劲。

4.面团砰击
为了让肉丸嚼劲的质感，你需要将面团撞到大板或碗。此前，第一下沉手放进冰水防止粘到面团。然后，折腾面团，直到当用手指触摸面团看起来光滑而富有弹性。大致在10-12倍的钟声。

5.用小火煨
火的大小极大地影响了食物的结果，还有鸡肉丸。这样的结果是有嚼劲，煮肉丸只小火。

先将水烧开，然后关火，进入球面团放入热水中。毕竟肉丸浮起并聚集在表面上，用小火煮肉丸，直到小委屈。不要让你的警惕，是的。因为如果肉丸煮，结果将是艰难的，而不是耐嚼的。
因为它已经知道的技巧煮鸡肉丸有嚼劲。让我们做一个美味的劲道鸡肉丸这一点。
谢谢。