Protein APK

的氨基酸残基的线性链被称为多肽。蛋白质包含至少一个长的多肽。短多肽，含有少于20-30残留物，很少被认为是蛋白质和通常被称为肽，或有时寡肽。的单个氨基酸残基通过肽键与相邻的氨基酸残基结合在一起。的蛋白质中的氨基酸残基的序列是由一个基因，其在遗传密码编码的序列限定。一般而言，遗传密码指定20个标准氨基酸;然而，在某些生物的遗传密码可包括硒代半胱氨酸和在某些古吡咯赖氨酸。不久之后或者甚至在合成中，在蛋白质的残基通常通过化学的翻译后修饰，其改变了物理和化学性能，折叠，稳定性，活性，最终，该蛋白质的功能进行修改。有时蛋白具有附加的非肽基团，其可以被称为辅基或辅因子。蛋白质也可以一起实现特定的功能，他们往往结合，以形成稳定的蛋白质复合物。