Top recettes : Cuisine marocaine APK

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cozinha marroquina tem sofrido muitas influências berberes, árabes e judeus. Há também uma cozinha influências na África Subsaariana e na Ásia (incluindo a Índia com sabores picantes da cozinha).

cozinha marroquina oferece uma variedade de pratos: cuscuz, tagines, pastilla, churrasqueira, briouats (pequeno triângulo de massa recheada com carne ou peixe). Há, além disso, outros tipos de cozinha marroquina: tagine Mrouzia o Tangia Marrakchi (região Marraquexe), o Harira (sopa quebrar o jejum do Ramadã), bênção, tagoula ( de farinha cozida cevada), o seffa, salada marroquina ou mesmo sabor de laranja e canela da salada. Os ingredientes são principalmente vegetais, lentilhas, feijão, feijão (especialmente para a preparação do Bessara), mas também de peixe (principalmente sardinha que é muito popular).

Pastilla: além de todos esses pratos, os marroquinos, o pequeno - almoço, almoço com rghaif o meloui Rziza, Hammoud (mais flexível e menos compacto do que os rghaif) ou baghrir acompanhada mel, manteiga ou queijo custos (JBen).

Como o pão no Marrocos, ela é redonda, grossa, e muito diferente de uma cidade para outra, tanto na sua preparação (mkhemrats tahine base são preparadas de forma diferente do que o pão tradicional) como seus ingredientes (cevada de farinha de milho, também pode inserir a sua composição).

Para cada receita, existem várias variantes e denominações por região. Para o chá, por exemplo, cada região tem sua própria maneira de prepará-lo é mais perfumado e doce, de norte a sul (onde se acrescente o açafrão).

Condimentos e especiarias: Especiarias desempenhar um papel-chave na cozinha marroquina. Açafrão, aneto, cravo da índia, coentros, gengibre, colorau, cominho, pimenta, açafrão são utilizados como caril, alho ou cominhos sementes.

A cebola é amplamente usado, particularmente na preparação de tagines. Ervas (salsa, alecrim, orégano, erva-doce, tomilho, anis, folhas de louro e manjericão) também são usados ​​em abundância para melhorar o sabor dos alimentos e sabor.

pastelaria marroquina: cozinha marroquina é muitas vezes bolos deliciosos feitos com amêndoas e mel. Os bolos são servidos em cerimônias como casamentos, circuncisões, mas Ramadan ou ao receber convidados.