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Soto Betawi é um dos culinária tradicional Betawi bem conhecido na capital Jacarta e na Indonésia. Soto este é muito original e diferente da sopa na Indonésia são em sua maioria só usam carne como ingrediente principal. Assim como soto Madura e soto mais velho, soto Betawi também usam vísceras.

Além de miudezas, às vezes, outros órgãos também estão incluídas, tais como os olhos, o torpedo, e também o coração. Soto Betawi também usar o leite e leite de coco para o caldo que faz este caldo de sopa era saboroso e delicioso.

No processo de fabricação, o principal material utilizado na forma de carne, miudezas e outros órgãos beberpa satisfazer os nossos gostos. As carnes e miudezas são cozidos separadamente, porque o caldo estão em uso para leite de coco cozido normalmente caldo.

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