Узбекская кухня Рецепты с фото APK

Esta atualização traz pequenas melhorias e correções de bugs. Obrigado pelo seu feedback positivo e comentários. Tenha um bom dia!

cozinha Uzbek rico em cozinha, com uma longa história, que está intimamente ligada à cultura, língua e tradições uzbeque. A origem de muitos deles tem raízes profundas e manteve os tipos tradicionais. Eles são populares em todo o mundo, tais como pilaf, Lagman, raias e outros. No Uzbequistão, existem características de preparação destes pratos, bem como os seus pratos completamente originais.

Desenvolvido tradições maravilhosas de Uzbek cozinha tem que se preparar todos os tipos de pratos: pratos principais de carne, sopas, padaria e confeitaria, saladas e bebidas.

Para os principais pratos de carne típicos de cozinhar fritos, alimentos de alto teor calórico, o uso generalizado de óleo de algodão, gordura cauda de ovelha, óleo, especiarias e ervas.
cozinha Uzbek é muito cultivada em tradições e receitas asiáticas, mas também tem as suas especificidades próprias.
O mais popular carne ingrediente - carneiro, mas é amplamente utilizada carne bovina e carne de cavalo. Pratos principais de carne são geralmente um produto grande férias. Por exemplo, o clássico receita pilaf proporção de carne 1 parte - uma parte de arroz. Abundantemente óleo usado, com óleo de semente de algodão muito popular que foi tomada antes de usar superaquecimento. pratos clássicos não são feitos para cozinhar muito forte ou picante, mas é amplamente ervas e especiarias, como cominho (cominho), cominho, barberry, coentro, gergelim, erva-doce e manjericão (Rayhon) usado. Muitas vezes, como um ingrediente de salada utilizados produtos lácteos especiais - e suzma katyk.

Um uso específico em sopas (shourpa) cereais - feijão mung (variedade de feijão), sorgo branco (sorgo), arroz, milho. Os pratos de carne são quase sempre preparado com cebola, com a patilha na proporção de carne é muito maior do que em cozinha europeia. Na preparação de uma carne picada bolinhos de receita habitual duas ou três partes de uma parte da curva de carne.

Um dos pratos mais populares e bem conhecidos - pilaf. Para a cozinha Uzbek e tadjique é caracterizada pela preparação da junta de carne e grão (normalmente é o arroz). Em contraste, por exemplo, cozinha Azerbaijanês onde a carne e grãos preparados separadamente. Em geral, legumes e cereais em quase utilizados como um prato separado ou prato, eles são incluídos como um ingrediente em pratos principais. Peixes e aves de capoeira gordura impopular em cozinha Uzbek. uso ovos limitados. Raramente utilizado berinjela e cogumelos
As propriedades da nossa coleção:

- Nome (identidade comum e nacional) pratos;
- tempo de cozimento aproximado com fotos;
- Lista necessário para a preparação de ingredientes alimentares, o seu número e proporção;
- Equipamentos e instalações necessários para a preparação de refeições;
- Número de pessoas para quem o prato;
- pratos de calorias (às vezes conteúdo de proteínas, gorduras e hidratos de carbono);
- instruções passo a passo para a preparação de refeições;
- Método Dose (pratos de decoração e servindo)
- Receitas de vários alimentos: pratos de carne, pratos de peixe, pratos de tofu e massa (massa), receitas de frango e frango de produtos lácteos
- Grande selecção de cozinha nacional: alimentos russos (panquecas), chinês (arroz e macarrão), tailandês, ucraniano (borscht), cozinha Caucasiano (churrasco), comida italiana (massas e pizza, risoto), japonês (sushi), e, claro, Francês
- Na coleção você vai encontrar receitas para saladas, sopas, pratos, cereais, sobremesas, bolos, pratos de carne
- Receitas para pessoas diferentes de menu -Crianças, do menu quaresmal, pratos vegetarianos, dieta sem glúten

Receita - um guia para a preparação de produtos alimentares. Ele contém informação sobre os produtos alimentares necessárias, as suas proporções e as instruções de mistura e processamento. Receitas descrever o tratamento mecânico e térmico dos ingredientes, os métodos de servir artigos acabados.

Receitas com fotos transmitidos de boca em boca, bem como publicados em livros de receitas e em sites especializados. Há receitas secretas, culinária transmitidas a seus herdeiros