Блюда с гусиной печенью Рецепты с фото APK

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O fígado de ganso difere das miudezas de outras aves pelo seu conteúdo calórico aumentado, que é de 412 kcal. Este valor energético está associado a um alto teor de gordura no fígado. Uma iguaria francesa especial é o fígado de foie gras, ou fígado gorduroso, que é obtido alimentando-se um ganso ou pato. Como resultado, o fígado de aves engordadas é aumentado várias vezes.
Os pratos mais comuns do fígado de ganso são patê de ganso e foie gras. O foie gras é um fígado especialmente preparado para um ganso engordado. O foie gras não é apenas um prato, é uma herança antiga que tem suas raízes desde os tempos da Roma antiga. Embora agora este prato é considerado parte da cozinha francesa. Mas não importa quanto tempo tenha passado, essa iguaria ainda é considerada uma iguaria exclusiva e está associada a um estilo de vida luxuoso. Sem exagero, podemos dizer que este é o alimento de nível mais alto. A qualidade do prato é diretamente dependente do fígado de ganso, que você irá adquirir. Este foie gras é feito na França, existem 3 opções para venda: foie gras cru, que deve ser preparado dentro de 1-2 dias, metade cozido em terrinas de cerâmica ou frascos e cozido em lata.


O fígado de ganso é rico em nutrientes - tiamina, metionina, sódio, fósforo, potássio, magnésio, etc.

Deliciosos pratos feitos de fígado de ganso - esta é uma verdadeira iguaria, que vale a pena mimar a si e aos seus entes queridos. Há um grande número de receitas de fígado de ganso para todos os gostos. Para reduzir o conteúdo calórico, o fígado é melhor a vapor ou apenas ferver. Para ferver adequadamente este subproduto, é necessário: mergulhar o fígado em água e esperar que a água ferva, cobrir o recipiente com uma tampa e reduzir o calor; em 15 minutos o prato estará pronto. Terrina, costeletas e muitos outros pratos são feitos de fígado de ganso.

Propriedades de nossa coleção:

- O nome (muitas vezes nacionalidade) do prato;
- Tempo aproximado de cozimento com fotos;
- A lista de ingredientes necessários para cozinhar, sua quantidade e proporções;
- Equipamentos e condições necessárias para cozinhar;
- O número de pessoas em quem o prato é calculado;
- Pratos calóricos (por vezes, o conteúdo de proteínas, gorduras e hidratos de carbono);
- Instruções passo a passo para cozinhar;
- Método de servir (decoração do prato e sua porção na mesa)
- Receitas de vários produtos: pratos de carne, pratos de peixe, tofu e pratos de massa (bolos), receitas de frango e frango, pratos de laticínios
- Grande variedade de cozinhas nacionais: cozinha russa (panquecas), chinesa (arroz e macarrão), tailandesa, ucraniana (borsch), cozinha caucasiana (kebabs), cozinha italiana (massas e pizza, risoto), japonês (sushi) e, claro, francês
- Nas coleções você encontrará receitas para saladas, sopas, acompanhamentos, cereais, sobremesas, bolos, pratos de carne
- Receitas para pessoas diferentes - menu infantil, menu quaresmal, pratos vegetarianos, dieta sem glúten

Receita culinária - um guia para a preparação de produtos culinários. Ele contém informações sobre os produtos alimentares necessários, suas proporções e instruções para mistura e processamento. Receitas culinárias descrevem o tratamento mecânico e térmico de ingredientes, formas de servir os produtos acabados.

Receitas de culinária passo a passo com fotos - o guia perfeito para quem quer cozinhar deliciosas refeições em casa.

Receitas com fotos são transmitidas de boca a boca, assim como publicadas em livros de culinária e em sites especializados. Há receitas secretas que são passadas para seus herdeiros por cozinheiros.