Specialty coffee pricing tool APK

Specialty coffee pricing tool v3.0 based on data coming from the Transaction Coffee Guide, ttps://www.transactionguide.coffee version 2.0 released on December 2019

Durante anos, os cafés especiais foram precificados com base no valor de mercado da commodity ou no C futures, causando a queda na produção de cafés lavados e de alta qualidade em todo o mundo, como consequência direta da falta de incentivos financeiros aos agricultores e deturpando o valor real desses cafés. cafés. Apesar da alta demanda do mercado por cafés especiais, a tendência nos países produtores de café é de produzir mais café em vez de qualidade entre os agricultores. Até agora, a única maneira pela qual os cafeicultores conseguiram obter lucros foi aumentando a produção. Infelizmente, essa tendência está colocando em risco o futuro da indústria de cafés especiais, que depende de custos de produção mais altos, foco em detalhes, mão-de-obra altamente qualificada e métodos de processamento demorados.
Para salvar a indústria de cafés especiais, é fundamental encontrar uma nova maneira de precificar os cafés especiais, então, em dezembro de 2018, foi lançada a primeira versão do "Specialty Coffee Transaction Guide" (www.transactionguide.coffee).
Neste estudo, pesquisadores da Transparent Trade Coffee (Universidade de Emory) e vários
 torrefadores, apoiadores, exportadores e importadores unem esforços para criar um guia para melhores preços de cafés especiais com base na qualidade. Dados de transações de café de membros influentes doadores da indústria de cafés especiais foram disponibilizados para o estudo.
A aplicação da ferramenta de precificação de café especial foi feita a partir dos resultados deste estudo, com a única intenção de torná-la mais acessível, prática e fácil de usar para agricultores, compradores de café, corretores ou qualquer pessoa que queira uma avaliação de preço mais precisa. cafés especiais.