Rajasthani Food Recipes APK

English

يختلف مطعم Rajasthani Cuisine عن الأطباق الهندية الأخرى. أطباق راجاستان عادة ما تكون حارة للغاية وسوف تربى ذوقك. يمكن للعديد من المواد الغذائية أن تستمر لعدة أيام حتى في الحرارة الشديدة. وقد كان لخلفية الولايات كدولة ملكية ، ونقص في الخضراوات الخضراء وتوافر المكونات في المنطقة القاحلة تأثير واضح على إعداد الطعام.

ومن المعروف راجستان باسم أرض المهراجا. ترك تراثه الملكي تأثيراً ملحوظاً في إنشاء بعض من أكثر الأطباق اللذيذة. كما أن الولاية مغطاة بمساحات شاسعة من الصحراء ويجب أن تتحمل النقص الدائم في المياه.

في هذه الخلفية تطورت مأكولات راجاستان باستخدام بعض الأفكار المبتكرة للغاية والمكونات المتاحة مما أدى إلى الأطباق التي تنفرد بها المنطقة.

أدى النقص في الخضروات التقليدية إلى ظهور مجموعة واسعة من أطباق راجاسثاني ، سواء كانت الحلويات أو الكاري التي تعتمد على بيسان (طحين الحمص) والبقول والحبوب الخشنة مثل الذرة الشامية والبجيرة (بيرل ميليت). المكونات الأخرى مثل الفلفل الأحمر والفواكه الجافة والتوابل واللبن الزبادي والحليب والنباتات المتوفرة محليا هي أيضا شائعة الاستخدام في الطبخ.

تشمل بعض الأمثلة الرئيسية على طعام راجاسثاني أطباقًا فريدة مثل دال باتي ، وجورما ، وكير سانجري ، وغاتي كي سابجي ، ومانجودي ، وراجاستاني كادي ، وبيزان كي لادو ، ودال باكودي ، ودال كاشوري ، وبياث كاشوري ، وماوا كاشوري ، وخاشتا بوري ، ولشن كي تشاتني ، راس مالاي ، غفار ، موونج دال هالوا إلخ. على سبيل المثال لا الحصر.

هنا حاولنا أن نجمع بعض الوصفات الراجستانية الأصيلة اللذيذة. سنستمر في إضافة المزيد منهم حيث أننا نغطي مجموعة لذيذة ورائعة لا حصر لها من المأكولات الهندية.