Beef Recipes in URDU APK

اللحم الأحمر هو أحد أشكال اللحم الناعم وهو مصدر جيد للكرياتين. لحم البقر هو الأكثر شعبية في نوع اللحوم الحمراء. هذا مصدر ممتاز للبروتين والمعادن الكاملة مثل الزنك والسيلينيوم والفوسفور والحديد وفيتامينات ب. كلما طلبت لحوم البقر في الخارج ، فستكون هذه مسألة مكلفة.

تقليديا ، يقدم الناس لحوم البقر مع قطع كبيرة خلال المناسبات الخاصة فقط. ما لم تكن تعرفه هو أنه يمكنك طهي اللحم البقري حتى في يوم عادي. لا يجب أن تكون باهظة الثمن. هناك طرق مختلفة حول كيفية إنشاء وصفة لحوم البقر الخاصة بك دون إنفاق الكثير. يتم تضمين وصفات لحوم البقر التالية في هذا التطبيق:
1. Aloo Qeemay Ka Paratha
2. لفة الخبز
3. الإفطار برغر
4. كورن بيف
5. لحم البقر المنغولي
6. باساندي
7. لحم بقري مشوي
8 - موتي بولاو / بالاو
9 - نورجيسي كفتاي
10. الووشت
11. زنجبيل لحم
12. شاهي رزالة
13. بيهاري كباب
14. Haray Masalah ki Biryani
15. شوب دايج
16. جولا كباب
17. عشار جشت
18. Qeema KI Chutni / Chatni
19. كونه
20. لحم خوساي
21 - دوم كي باسانادي
22. كيماي كي كتلس
23. أفغاني كباب طماطو صلصة المرق
24 - ملاي كباب

تشمل أطباق اللحوم في باكستان أطباق الأبقار والأفران والدواجن والمأكولات البحرية. يتم تقطيع اللحم عادة إلى مكعبات 3 سم ويطهى في الحساء. يستخدم اللحم المفروم في الكباب والقمة وأطباق اللحوم الأخرى. يتم طهي أطباق اللحوم أيضًا مع البقوليات والبقوليات والأرز.

تلعب اللحوم دورًا أكثر هيمنة في المطبخ الباكستاني ، مقارنةً بمطابخ جنوب آسيا الأخرى. من بين جميع أنواع اللحوم ، الأكثر شهرة هي الدجاج ولحم الضأن ولحم البقر والماعز والأسماك. يُعد لحم البقر مطلوبًا بشكل خاص باعتباره اللحم المفضل لأطباق الكباب أو طبق شانك لحم البقر الكلاسيكي النهاري. لا يتم استهلاك المأكولات البحرية بشكل عام بكميات كبيرة ، على الرغم من أنها تحظى بشعبية كبيرة في المناطق الساحلية في السند وساحل مكران في بلوشستان.

الشواء والكباب

يعد الكباب عنصرًا أساسيًا في المطبخ الباكستاني اليوم ، ويمكن للمرء العثور على أنواع لا حصر لها من الكباب في جميع أنحاء البلاد. كل منطقة لديها أصنافها الخاصة من الكباب ولكن بعضها مثل Seekh kebab و Chicken Tikka و Shami kebab هي أصناف شائعة بشكل خاص في جميع أنحاء البلاد. بشكل عام ، يميل الكباب من بلوشستان وخيبر بختونخوا إلى أن يكونوا متطابقين مع أسلوب الشواء الأفغاني ، حيث يكون الملح والكزبرة التوابل الوحيدة المستخدمة. تشتهر وصفات الكباب الإقليمية من كراتشي ومنطقة السند الأوسع بكبابها الحار ، الذي غالبًا ما يتم تتبيله في خليط من التوابل وعصير الليمون وضاحي (الزبادي).

أنواع الكباب (المصنوعة أساسا من لحم البقر أو الضأن) هي:

Seekh kebab (Urdu: سيخ کباب) - سيخ طويل من لحم البقر الممزوج بالأعشاب والتوابل. يأخذ اسمه من سيخ.
شامي كباب (أردو: شامی کباب) - كباب شامي هو قطعة صغيرة من لحم البقر المفروم أو الدجاج والحمص والتوابل.
Chapli kebab (Urdu: چپلی کباب) - كباب دائري متبل ورائع مصنوع من لحم البقر المطبوخ ومطهو في الدهون الحيوانية. تخصص بيشاور في خيبر باختونخوا.
كباب الدجاج (الأردية: مرغ کباب) (Moorgh-Kuh-bob) - كباب شعبي يوجد بالعظم وبدون.
Lamb kebab (Urdu: کبابِ برہ گوشت) - يُقدم كباب لحم الضأن على شكل مكعبات.
Bihari kebab (Urdu: بہاری کباب) - سيخ من لحم البقر الممزوج بالأعشاب والتوابل.
Shashlik (Urdu: شیشلیک) - قطع لحم الضأن المشوية (عادة من الساق) ، متبلة عادة
Bun kebab (Urdu: بن کباب) - ساندويتش كباب فريد مع لحم البقر أو الضأن أو السمك أو الدجاج.
الشاورما (أردو: شاورما) - يحتوي على شرائح مقطعة من كومة من شرائح اللحم (عادة لحم الضأن) ، مشوي في شواية عمودية. توضع هذه في naan مع صلصة وسلطة.
Tikka kebab (Urdu: تکہ کباب) - كباب مصنوع من لحم البقر أو لحم الضأن أو الدجاج ، مقطّع إلى مكعبات ، متبل بمزيج من الزبادي ومشوي على الفحم.
Boti Kebab (Urdu: بوٹی کباب) - كباب مصنوع من لحم البقر أو الضأن أو مكعبات الدجاج وهو مشهور في مولتان. في بعض الأحيان متبل بالبابايا الخضراء للمساعدة في طهي اللحم.
Kaleji Kebab (Urdu: کلیجی کباب) - كباب مصنوع من لحم البقر أو الضأن أو الدجاج قطع الكبد المتبلة المشوية من لحم الضأن.