Modern Filipino Recipes APK

كلمتا "فلبيني" و "طعام" تسيران معًا - لا يمكنك حقًا معرفة الأولى دون معرفة الأخيرة. في زيارة أخيرة للفلبين لعرضه "لا تحفظات على قناة السفر والمعيشة" ، لاحظ الطاهي الشهير أنتوني بوردين أن المطبخ الفلبيني هو "الوحيد الذي له تأثيرات صينية ومكسيكية." وبصرف النظر عن هذين ، المطبخ الفلبيني يستمد نكهاته من المأكولات الإسبانية واليابانية والأمريكية والهندية والعربية. تبلورت هذه النكهات إلى ما هو الآن طعام فلبيني مميز - وهو مطبخ مستوحى من العديد من الثقافات ، وأصبح فريدًا - مزيجًا ممتعًا خاصًا به.

نحن الفلبينيون شعب متمحور حول الغذاء ، إذا جاز التعبير. ضع في اعتبارك ما يلي:

نحن نتناول خمس وجبات على الأقل في اليوم. وبصرف النظر عن الإفطار والغداء والعشاء ، هناك الوجبات الخفيفة المطلوبة التي نسميها ميريندا.
نادرا ما يكون حفل الزفاف أو المعمودية مجرد مناسبة عائلية ، بل هو تجمع مجتمعي - من الاستعدادات للطهي إلى الاستقبال الفعلي نفسه. خلال هذه المناسبات ، خاصة في المناطق الريفية ، تأخذ كل امرأة تعرفها الأسرة ضمن دائرة نصف قطرها كيلومترًا على عاتقها النزول والمساعدة في الطهي. وغني عن القول بالطبع أنهم هم وعائلتها مدعوون للمشاركة في العيد الذي ساعدت في إعداده.
في كل عام ، تكرم كل مدينة قديسها على شكل وليمة - يوم كامل يرحب فيه كل منزل ويزور الأقارب والأصدقاء وأصدقاء الأصدقاء بالطعام. لا يهم إذا كان من الصعب الحصول على المال. سيجد الفلبينيون طريقة لملء تلك الطاولة للزوار الذين يأتون في العيد ، حتى لو كان ذلك يعني اقتراض المال ودفع الفائدة بعد فترة طويلة من تذوق الجزء الأخير من كالديريتا أو الباييلا.
نعتبر أنه من السلوك السيئ أن نرحب بالزائر في المنزل دون أن نقدم له الطعام. تمامًا كما نعتبر أنه من حسن الخلق أن نقدم للآخرين الطعام على طبقنا في حالة وصولهم إلينا في منتصف الوجبة.
بالنسبة لنا الفلبينيين ، الطعام أكثر من قوتنا. إنها أداة لإظهار حسن النية ، وتعزيز الصداقة ، وتقوية الأسر. لا عجب أن يعتبر الفلبينيون الوصفات الفلبينية أكثر من قائمة بالمكونات والقياسات والتعليمات. قد يكون للمقاطعات أو المجتمعات المختلفة إصدارات مختلفة من طبق فلبيني معين. قد يكون لدى الأسرة وصفة سرية خاصة بها. على هذا النحو ، غالبًا ما تصبح الوصفة علامة للهوية - شهادة على تقاليد الأسرة أو الناس - تحدد ارتباط الفلبينيين بالعائلة والمجتمع ، وتحكي قصصًا عن الروابط والصداقة.

نحن نتناول خمس وجبات على الأقل في اليوم. وبصرف النظر عن الإفطار والغداء والعشاء ، هناك الوجبات الخفيفة المطلوبة التي نسميها ميريندا.

نادرا ما يكون حفل الزفاف أو المعمودية مجرد مناسبة عائلية ، بل هو تجمع مجتمعي - من الاستعدادات للطهي إلى الاستقبال الفعلي نفسه. خلال هذه المناسبات ، خاصة في المناطق الريفية ، تأخذ كل امرأة تعرفها الأسرة ضمن دائرة نصف قطرها كيلومترًا على عاتقها النزول والمساعدة في الطهي. وغني عن القول بالطبع أنهم هم وعائلتها مدعوون للمشاركة في العيد الذي ساعدت في إعداده.

في كل عام ، تكرم كل مدينة قديسها على شكل وليمة - يوم كامل يرحب فيه كل منزل ويزور الأقارب والأصدقاء وأصدقاء الأصدقاء بالطعام. لا يهم إذا كان من الصعب الحصول على المال. سيجد الفلبينيون طريقة لملء تلك الطاولة للزوار الذين يأتون في العيد ، حتى لو كان ذلك يعني اقتراض المال ودفع الفائدة بعد فترة طويلة من تذوق الجزء الأخير من كالديريتا أو الباييلا.

نعتبر أنه من السلوك السيئ أن نرحب بالزائر في المنزل دون أن نقدم له الطعام. تمامًا كما نعتبر أنه من حسن الخلق أن نقدم للآخرين الطعام على طبقنا في حالة وصولهم إلينا في منتصف الوجبة.

بالنسبة لنا الفلبينيين ، الطعام أكثر من قوتنا. إنها أداة لإظهار حسن النية ، وتعزيز الصداقة ، وتقوية الأسر.