Brine! - Brining Calculator APK

This release of Brine! improves text field input and stepper list scrolling for a better user experience. Enjoy brining!

محلول ملحي! - حاسبة برينج
أخيرا طريقة سهلة لحساب وصفة الخاص بك.

هل تملح اللحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية الخاصة بك؟
يجب! المملح يجعل وجبتك أكثر عصارة ورقة وأكثر نكهة!
سيحسن برينينج الديك الرومي المثالي لشكر عيد الشكر تمامًا مثل لحم الشواء.

هل أنت غير متأكد من كيفية تحضير منتجاتك من المحلول الملحي بالضبط؟
أم تردعه نسب وإجراءات معقدة؟
ثم أنت بحاجة إلى هذا التطبيق!

الوصفات ، المعرفة الخلفية والآلات الحاسبة: "محلول ملحي!" يشمل كل ما تحتاجه لإتقان لعبة الملوحة!

نظام التوازن المتوازن ، والملح المتدرج الرطب أو المحلول الجاف ، كل ذلك في التطبيق بحيث يمكنك استخدام التقنية المفضلة لديك.


دلائل الميزات:

• وصفات مخصصة لشرائح السمك والروبيان والدجاج والبط والديك الرومي وكذلك لحم الخنزير ولحم البقر. لحومك المفضلة ليست مدرجة؟ لا تقلق: يمكنك بسهولة تعديل الوصفة الحالية!

• الآلات الحاسبة في كل مكان: ديك عيد الشكر الخاص بك أثقل من الوصفة؟ شخص ما دعا الجيران للشواء الخاص بك؟ عندما يتعلق الأمر بالمحلول الملحي ، فإن هذه الأشياء تحدث فرقًا كبيرًا! نقوم بتضمين الآلات الحاسبة في كل مكان حتى لا تقلق بشأن ذلك.

• أنت الخبير؟ استخدم الآلة الحاسبة المخصصة لاستخدام تركيزات الملح النهائية المفضلة في طعامك.

• معلومات أساسية - كيف يتم استخدام عملية التبييض لأي لحم؟ ما تركيز الملح النهائي؟ ما مقدار الملح الذي يجب أن أستخدمه ، وهل يجب أن أضيف السكر أو معالجة الملح؟ يتم الرد على هذه الأسئلة والمزيد حول العمليات والمبادئ ويوصلك بسرعة.

• تقنيات التزاوج: تعتبر عملية تحضير الموازنة ، وإحضار التدرج الرطب ، والمحلول الملحي الجاف من التقنيات المهمة الثلاثة في المحلول الملحي. واحد الذي هو أفضل؟ هذا يعتمد! لأن كل عملية لها مزاياها الخاصة ، ندعك تقرر. التبديل بين التقنيات بسهولة!


لماذا المحلول الملحي قبل الطبخ؟
عند التملح ، يخترق الملح (وأحيانًا السكر وعلاج الملح) اللحم قبل الطهي. هذا له تأثيرات مرغوبة متعددة:

• إنتاج العصائر: يعتبر التقديم قبل الطهي يجعل اللحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية أكثر عصارة. حتى بعد الانتهاء من الطهي ، سيحتفظ الطعام المملح بمزيد من الرطوبة.

• النكهة: يدخل خليط المحلول الملحي ببطء من خلال التناضح. خلال عملية الطهي ، يتم توزيعه بالتساوي في جميع أنحاء المنتج ويعزز طعم ist!

• نسيج السطح: هل تهدف إلى لحاء بني جميل ولذيذ؟ سيساعدك المحلول الملحي ، وخاصة المحلول الملحي الجاف! من خلال تركيز الملح العالي ، تنكسر طبقة البروتين الخارجية جزئيًا ، مما يشجع على تفاعل Maillard أسرع. نكهات رائعة ودغة لتناسب!


كل المعرفة الأساسية التي تحتاجها - ملخصة في تطبيق واحد مدمج مع الآلات الحاسبة المخصصة.

قم بتحميل "محلول ملحي"! الآن!

محتوى التطبيق باللغة الإنجليزية فقط.

نحن دائما سعداء أن نسمع منك! إذا كان لديك أي ملاحظات أو أسئلة أو استفسارات ، يرجى الاتصال بنا على app@tastelab.ch.