آشپزی غذاهای افغانی APK

تشكل التقاليد المختلفة في فنون الطهي الأفغانية جزءاً لا يتجزأ من حسن ضيافة الأفغان. الغذاء هو أداة لإظهار الصفات الروحية وأسلوب حياة الناس وتصميم الري ، والجيران والتضحية بالنفس. يتم الاحتفال بجميع الأحداث الحيوية ، بالإضافة إلى التغيرات الموسمية ، في المطبخ العائلي ، حيث تعكس الخصائص الطهوية لكل منطقة التنوع الجغرافي والعرقي لأفغانستان وتتقاسمها عمومًا طهي آسيا الوسطى وإيران وباكستان. تم العثور على مزيج من مجموعات غذائية مختلفة في الحبوب والبقول والخضروات والبروتينات الحيوانية في جميع الأطعمة. يتم طبخ الخبز بأشكال وأحجام مختلفة من دقيق القمح أو الشعير أو الذرة (الذرة) ، ويتنوع وفقاً لعادات المجموعات العرقية المختلفة ، ويتم طهي كل طبق حسب مناخ سكان المنطقة. أنواع الخبز في أفغانستان هي: الخبز الخاص ، والخبز العجاف ، وخبز الأرز ، والخبز الزيتي ، وخبز اللافندر ، والخبز الأوزبكي ، وكعك الخبز ، والخبز ، وما إلى ذلك. يتم طبخ الخبز عادة على سرير زهور.